男人下厨（图）

我在十二、三岁的时候学会做饭。那时，父母忙着抓革命促生产，每天若是等到他们回家再做饭，非饿得半死不可。于是，与其看着一堆诱人的青菜萝卜肉骨头发愁，不如试着自己动手。

煮饭相对容易，大不了水多些少些，饭硬些软些都不是问题，炒菜就要慢慢地摸索了。尝试几次后学会了一个菜——炒鸡蛋：用第一个鸡蛋撞击第二个鸡蛋，破裂后导出蛋液，再依次撞击第三、四只鸡蛋。用筷子以每分钟 198 次的速度打击蛋液，使蛋清和蛋黄充份融合，热锅内倒入两汤匙（ 30 毫升）食油，八成热（摄氏 209.99 度）后以每秒 5 盎司的速度划入蛋液，快速翻炒，加盐少许，葱花适量，待蛋液完全凝固并呈金黄色后出锅……

怎么样，悟性不错吧？就这样以科学的严谨态度探索，一下子又学会了两样菜：西红柿炒鸡蛋和鸡蛋炒西红柿！再后来，把鸡蛋换成卷心菜，于是我的菜单上又多了两道菜。哦，当然还有一汤：多打一个鸡蛋，留下几块西红柿，扔进半锅开水里，烧开了加几滴麻油，加盐，有时放几根榨菜丝，咱就自豪吧！

高中毕业时，我估摸着自己的厨艺基本上达到了厨师学校初级班的毕业水平。大学四年，基本上吃了四年的大锅饭，毕业后仍和父母同住，不得不有重操旧业。还好，手艺不减当年！按照大学食堂里的“猫”，竟也在家里描出“虎”来了。什么红烧猪排、青菜狮子头、糖醋排骨、油豆腐细粉汤……

这时候，不知不觉谈上了恋爱，花言巧语咱不会，这实用的厨艺到派上了用场。有一次在女朋友家咱一人从和面、擀皮、拌陷， 2 、 3 个小时愣是整出一桌饺子宴！把个未来的上海丈母娘乐得忘了俺是个弱不经风的乡巴佬。从那以后，俺就合法拥有毛脚通行证进出女朋友家了。

结婚了，不少男人于是从奴隶到将军，我可不那么庸俗啊！依然勤勤恳恳地任劳任怨地在灶台边忙活着。虽说“君子远庖厨”，咱自认是个“小人”，“小人”在厨房里忙活，高兴着哪！

有歌为证：

厨房里的天是明朗的天，
厨房里的小人好喜欢，
香喷喷的美食惹人爱呀，
男人下厨的好处说不完哪，
呀呼嗨，咿呦儿嗨，嗨嗨，呀呼嗨呦，咿呦呀嗨！

诸位都明白，男人在家是讲不通道理的，唯有下厨才是硬道理！男人不分俊丑高低贫富，只要下厨房就是老婆爱戴的，儿女拥护的，全心全意毫不利己专门利人的好男人。男人下厨的好处真是多的说不完，特总结如下：

1. 长男人志气，找回男人的尊严，搞定女人。女人在家为什么颐指气使，河东狮吼？她高兴起来给你弄点吃的，一旦好心情丧失，你的食欲也一同丧失，那菜不是咸的可以腌舌头，就是淡得“淡出鸟来”！哪怕是嚼出个石子崩掉大牙你也不敢说三道四，搞不好别说吃饭，上床都甭想！凭什么啊？不就是食、色两个字嘛！女人还不就是会生个孩子做个饭？ 这 生孩子，她一人生得了吗？如果男人再把个炒菜铲子攥在手里， 在驰骋卧房的同时驰骋厨房，做好房事，当好厨师，这女人还有不乖乖听话的？

2. 避重就轻，脱离一切家务。做饭可是高级差事啊，你看见有多少一流厨师是女的？厨房里聚集了数学、物理学、化学、生物学、营养学、医学、管理学……等等现代科学。女人驾驭的了吗？再说，与处理家里的其它琐事比较，下厨可轻松了多了。什么洗衣服拖地板扫厕所都交给女人了，这种粗活只要你下了厨，就可以理直气壮地统统推给女人啦！咱们可以享受特技厨师的职称待遇，你何时听说过特级洗衣师，特级扫厕所师来着？你好好在厨房里干，女人受了感动，还会有一个温柔的浪漫之夜等着你呢！

3. 享受自由，经济独立。男人嘛，谁不有一些额外的花销，谁没有几个狐朋狗友要应付？可女人常常就是让你大门不出，二门不迈，加上你囊中羞涩，没辙！现在好了，你大可以堂而皇之地走出家门，头也不回地甩下一句话：“我买菜去！”她哪知道你去了趟四大罢课，会了会迷死糖？再从这买菜的钱里扣除二三十块，两杯卡布奇诺，一块黑森林，神不知鬼不觉，把她卖了还帮你数钱呐！（此条属独家密器，非茶轩茶友我不告诉的！）

4. 节省开支，对应经济危机。 对付经济危机，男人可以省去烟酒，总不见得不让女人买化妆品吧？可是你知道皮肤最大的敌人是什么？——厨房的油烟啊！男人下厨了，女人没有了油烟的熏烤，黄脸婆自然成了美娇娘，那些粉啊膏啊液啊不就用不着了？这样不但省了钱，女人开心了，男人性福了，何乐不为！

5 ．锻炼身体，促进健康。厨房实在就是男人的天下，那抽油烟机的马达声，就是工厂机器的轰鸣声，那通红的炉火，不正是炼钢炉飞溅的钢花？男人们在此可以活动筋骨，翻、炒、提、拿、倒、夹、划、遛……，让身体的每一块骨骼，每一处肌肉得到锻炼。男人上班用左半脑，下厨用右半脑，那诱人的香气还能刺激五官，加强神经反射，

6. 研究政治文化。各位，厨房里的学问大了去了，做饭是一种综合能力的体现，做菜的挥洒自如与工作的运筹帷幄、处事的举重若轻、写作的行云流水等等都有异曲同工之妙，连我们的圣人都高瞻远瞩地说“治大国如烹小鲜。”你想想，治理一个国家只能和烹“小鲜”相提并论，如果你整出个满汉全席，那奥巴马不来向你取经讨教了？我本人不懂政治，做菜时倒是研究了中西文化的。西方文化具体、精细、繁琐，你看洋人的炊具，一套套的，连喝咖啡的勺与喝汤的勺都不能混淆，西餐食谱，用料精确，什么东西都以毫升、盎司计量，加热则按食品不同成份不同重量用温度计和计时器监控。我们呢，一双筷子吃遍天下，做菜时这个“少许”，那个“适量”，至于“八成热”的油温，“略加翻炒”的力度和时间如何掌握，你自己琢磨去吧，中华饮食文化的学问大着哪！洋人拿着中国朋友给他们的 recipe 是断然学不会做中餐的，谁让他们那么笨哪！

7. 宣泄情感，减轻压力，增进和谐。 我敢肯定，吴京华一定不下厨。你想啊，你心中有怨恨，如果有一个体面的渠道发泄，何苦要杀人呢？你不如买一只鸡回来，在它胸前挂上牌牌，写上你憎恨的那个人，然后提起厨刀，刀起头落，岂不爽快！再把这畜生开水烫了，剖膛开肚，碎尸万段，千刀万剐也随你！油锅炸，开水煮，辣椒水胡椒面一齐上，三两老酒下肚，你还有怨气吗？如果你对老婆有意见也可用此改良版：攉一团面，想像那白净净的面团是人体的某个部位，你一巴掌下去吧，想多重就多重，狠狠打！出完气了然后开始揉面吧，轻揉慢揉上下摩挲左右迂回你都随意，在利用你的创造力，发挥你的想像力，嘿嘿，今晚的饭一定香！

怎么， 老弟 你也想试试？那你可不能照猫画虎，这男人下厨的深度广度力度和频度还要取决于女人的态度。咱那口子可是个拎得清的，这不，如今俺一摆开架势做饭，她立马接过手来：“去去去，你也幸苦了一整天了，才下班也不歇会儿，累坏了咋办，你可是咱家的顶梁柱啊，去看你的国际新闻，那哪儿今天好像又打起来了，要不要冲一杯卡布奇诺？大杯还是小杯，多加些糖？……”唉，没办法，她就是这么啰嗦，也许人家怕咱“厨事”的技艺炉火纯青了，夺了她唯一剩下的大权，毕竟咱家传宗接代的伟大使命她已圆满完成了。所以，尊敬不如从命，咱就从此退居二线，当当顾问，把把关，只是有客人来时才壁虎子掀门帘——露一小手。

所以，您可要掂量好了，如果您家那位是个欺压劳工且得寸进尺型的，您就不必操劳啦，否则你苦大仇深一辈子吧！你大可不问“厨事”，尽管上班挣钱，回家像我一样，端着咖啡，看着新闻，在咖啡的芬芳和美食的香气中眯起眼睛偶尔瞟一眼忙碌的孩儿妈和一旁玩耍的孩子们，你会感叹：其实，女人下厨，挺好！

 

 

[stillthere]

好文。 赞!

HAVE A HAPPY AND ECO-CONSCIOUS NEW YEAR!