【yankitchen】情人节的黑巧克力慕斯

英文版的在这里：English Recipe: Dark Chocolate Mousse

情人节嘛，总是离不开玫瑰花和巧克力的。好在巧克力是我们最爱的甜点口味，香浓顺滑丝绸般的口感，真是让人欲罢不能呢O(∩_∩)O~  拿来做了巧克力慕斯，也是非常的棒非常的好吃哦！

 

 

 

原料：

130克黑巧克力
1大勺白兰地/ 咖啡朗姆酒
2到3大勺白糖（或依个人口味增减）
2大勺速溶espresso/ 或者黑咖啡
1茶勺吉列丁粉
200克鲜奶油
2大勺可可粉
水适量


做法：

将巧克力，可可粉和速溶咖啡放到一个大碗里

 

 

倒入80克鲜奶油，搅匀，微波炉加热至融化，约1到1分半钟之间，或者根据自家微波炉功率大小俩决定时间长短，再次搅匀，晾凉到不烫手的程度

 

 

在一个小碗里装点水，撒入吉列丁粉，用微波炉加热几秒钟，到吉列丁粉融化了就好。这一步忘记拍了。

将剩下的120克鲜奶油倒入一个干净无油的碗里，加入白糖，用搅拌器打发鲜奶油

 

 

将巧克力酱，吉列丁溶液，白兰地 / 咖啡朗姆酒和打发的鲜奶油一起在大碗里轻轻搅拌均匀

 

分装到小杯或者小碗里

 

 

表面我加了点巧克力奶油花的造型，拉高一下颜值 O(∩_∩)O~

 

 

送入冰箱，冷藏至少2个小时以上

 

 

后来又浇了点焦糖糖浆，撒了点切碎的坚果仁，就更好看啦

 

 

尝一尝，巧克力味儿非常浓，口感丝滑细腻，很好吃呢 O(∩_∩)O~

 

 

 

更多家常小菜，欢迎到我的小厨房yankitchen坐一坐，看一看 O(∩_∩)O~

祝各位情人节快乐，也愿天下有情人终成眷属

 

 

 

 

 

 

[小曼儿]

一直是你的粉丝，和你学了不少，回国时常想你，回来了赶紧来串门收获不少，容我细看，谢谢

[zimoli2507]

I am a big fan of yours. Can you create a youtube channel?

[紫嫣淡染]

一直是你的忠实读者和粉丝，和你学了不少菜式。谢谢。看着就好吃。

[菲儿天地]

哇塞，太好吃了，情人节快乐！