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那些年，我们一起喝过的下午茶：拿铁咖啡篇
说是下午茶，其实绝大数时候都是在喝咖啡，而且不局限于下午，什么时候都有，想起来了就自个儿自娱自乐一把，O(∩_∩)O~
前段时间跟家里领导算了一笔账，我们俩去starbucks的次数有点忒多了，一年下来，也投进去不少钱，所以我们决定在新的一年，减少去starbucks的次数，同时买个咖啡机，自己在家做咖啡玩儿。
刚开始学，跟大牛们没法比，但心里那份成就感还是杠杠滴！
这个小熊做歪了
第二天又重新做了一只周正的小熊
这一杯，是俺家领导做滴！
机器型号是 Breville BES870XL Barista Express Espresso Machine
咖啡机在压espresso
出来的crema还不错
打好奶泡，就可以开始拉花了，黑色的是巧克力酱。
俺家领导的手友情出演，鼓掌撒花O(∩_∩)O~。。。。。。
想象力加上经验和技巧，咖啡的花样是无穷滴。。。
意式可可脆饼 Coco biscotti with almonds
因为我们都比较爱喝咖啡，所以也会常常自己做下午茶点来配咖啡，其中，各种biscotti是比较爱做也爱吃的，脆脆的，香香的，谁不爱呢？O(∩_∩)O~
原料：
2又1/4杯中筋面粉
1/4杯可可粉
2个鸡蛋
1到2大勺牛奶
2/3杯压实了的红糖
1/4杯黄油，加热化开
1/2茶勺泡打粉
1/4茶勺苏打粉
1/2茶勺盐
2茶勺香草精
1杯杏仁
做法：
烤箱预热至350F/177度。
把面粉，可可粉，泡打粉，苏打粉和盐放在一个大碗里，拌匀。
另取一个大碗，放入化开的黄油，鸡蛋，牛奶，红糖和香草精，用电动打蛋器打匀，然后慢慢的加入面粉混合物，一边加一边搅拌，直到看不到干粉为止，最后加入杏仁，拌匀。
在面板上撒一层面粉，把面团倒到面板上，用手轻轻的整理成大长条状，为了方便，也可以先把面糊分成几份，做成几个大长条，我的是做了两个。
放入垫了一层烤盘纸的烤盘，送入烤箱，烤30到35分钟，取出来，放在架子上晾15分钟，用锯齿刀斜着切成厚片。
烤箱降至275F/135度。
切成片的饼干平铺在烤盘上，重新送回烤箱，烤10分钟，然后拿出来，翻一面，再烤10分钟之后，取出，并排放到饼干架子上，晾凉即可装袋保存。
饼干烤的够干，放在密封的袋子或者罐子里，保存一两个礼拜都没问题。但是，这个分量，八成是放不了两个礼拜的啦，一定会香得让人忍不住时不时的回来偷一块儿。。。。。。。
杏仁的浓香和可可淡淡的焦香味交织在一起，浓郁好闻，配着咖啡，真好吃啊真好吃！
过年啦，祝大家新年快乐，欢迎有空到我的厨房yankitchen坐一坐，看一看，O(∩_∩)O~
