绝对的溏心煮鸡蛋

溏心煮鸡蛋的记忆，从小学开始。

那时候，人们还不太懂得方便面的危害，我的早餐，经常就是煮方便面，加一个溏心煮鸡蛋，然后蹦蹦跳跳的背着书包上学去。

最喜欢溏心煮鸡蛋，金黄色的软软嫩嫩的蛋黄，吃得齿颊留香，那时候可都是土鸡蛋呢！蛋黄，也分外的香。

网上看来的信息说煮鸡蛋的营养和易吸收程度都远远胜过煎鸡蛋，所以，煮鸡蛋又经常出现在我们的餐桌上了。溏心煮鸡蛋，我的最爱，自然也就少不了。



原料：

2个大鸡蛋（室温）
1小撮现磨的胡椒末
盐和水适量



做法：

把鸡蛋放到煮锅里，加水没过鸡蛋约1厘米的样子，开火，煮到水开的时候，把锅拿开，让鸡蛋留在热水里面焖5分钟左右，然后把鸡蛋放到冷水里面泡5分钟，即成溏心煮鸡蛋。

如果喜欢蛋黄稍硬一些，焖的时间也就相应的延长到6到8分钟之间。