咖啡和茶

说我是在工夫茶里泡大的也许有点夸张, 不过有几个手指是在工夫茶里泡出来的绝对是真的.象许多传统潮汕人家一样,工夫茶文化根深蒂固,
就我所体验,曾祖母,祖母到父母这三代对潮洲工夫茶甚是讲究,家里来客, 不分男女, 第一件事就是生炉煮水泡茶, 经常会听到常设茶座的人家传出 " 食,食,食 " 的声音,外来人以为有什么大宴,惟有潮洲人才明白是在互相敬茶让茶而已.


泡在这样的茶文化里, 不必刻意学习,耳闻目睹, 什么茶名茶味质量产地自然就泡熟悉了, 泡茶的工夫也不学自然会了, 对茶的质量和浓度也学会了挑三检四的本领,诸如凤凰,乌龙,色种, 龙井, 毛峰之类的,但凡到了嘴里也能品尝出个一二.工夫茶的甘和苦是分离不开的, 正是所谓的苦尽甘来, 道不尽其中的滋味和诱惑力.

到国外以后,由于环境条件的限制,不要说有工夫和心境泡工夫茶,就是有了,又何处能找到有兴致一起品茶之人,了不起偶尔可碰到会喝茶的国人,也是随便一大壶一大杯,那来工夫的讲究. 只有在冬日寻找孤独的周末, 懒惰地依着透过窗户的阳光, 伴着若隐若现的音乐, 细细品尝曾经熟悉的工夫茶, 另有一番melancholy的美感.

有道是入乡随俗,经不住到处是咖啡香味的诱惑,这咖啡也象工夫茶一样,慢慢的也会成瘾,喝多了口味也越来越重,越来越挑剔. 从家中简便的速溶, 咖啡机冲到咖啡馆或饭店的咖啡粒现磨, 品尝咖啡也成了生活中必不可少的乐趣之一.
自从George Clooney那性感的笑容肆无忌惮地污染众多的电视荧屏以来, nespresso咖啡机以特快的速度入侵千家万户和公众场合, 左邻右舍,亲朋好友,不但要给你喝咖啡,还要端出所有的品种让你挑选, 尤其是不久前Javert (John Malkovich)也加入卖nespresso的行列, 实在到了忍无可忍的地步,如果再不买nespresso的帐,生怕要被踢出社会边缘.

普通型咖啡杯



自从有了nespresso咖啡机,我可找到可与喝工夫茶媲美的感觉, 要来点刺激的,好 !按expresso ! 出来的那一小口, 就是工夫茶的异曲同工之处, 十六个品种,任你挑任你品尝, 那浓郁的香气,伴着一丝丝的苦, 给味觉细胞带来一种难以形容的兴奋和回忆, 你可万没有想到, 异国它乡能够带给你喝潮洲工夫茶乐趣的是掩盖在George Clooney笑脸后那部咖啡机.

浓郁无比的expresso
 


咖啡是有灵魂的,茶又何尝没有灵魂呢, 无论是咖啡或茶,每个品种都有它自己的灵魂,要品尝者去感受, 一壶好茶品人生,一杯浓郁的咖啡也能品出人生的风景, 无论是东方文化的茶还是西方文化的咖啡,都能从中品味它们给生活带来无穷的乐趣.