我家的中西合璧餐

我 家 的 中 西 合 璧 餐 在国外时日稍久，尤其在美国这个大熔炉里，尝过各国风味，谜儿的口味也变得不中不洋起来。 再加上，超市里调料杂陈，因地制宜也好，因陋就简也罢，谜家做出来的东东也是西服革履瓜皮小帽都有，用的材料，取的口味，南南北北，东东西西，也兼自己的发明创造，东一笔西一画，颇创出几个简单方便的菜式来。 慢慢来吧，我一个菜一个菜推出我家的合璧，关门，放音乐，预备。。。开始啦！ 目 录 蛋包饭 泰式印尼炒饭 中式牛排 虾仁面包托 培根肉卷

蛋 包 饭 1. 这道菜超级好做，准备工作：将洋葱切丁，把冷冻的玉米粒青豆粒解冻洗净，把虾仁腌入味。 2. 在鸡蛋里加一点面粉，锅里别放油，倒入蛋液，摊出圆圆的蛋饼，我的经验是，锅里没油，蛋饼才圆，不知道为什么。 3. 锅里下一点点油，爆香洋葱，下玉米、青豆和虾仁，炒匀后倒入米饭，炒松米饭，再下一点点番茄酱，还有几粒粒的盐。 4. 把炒好的饭放在蛋饼上，把蛋饼对折，洒点 Ketchup，就做好啦，很简单的，对不。 5. 我在盘子里摆了几片菠萝，凉凉的，甜甜的，清清爽爽的，还放一个小牙签在旁边。 这菜，是给晚上加班的 GG 做的夜宵，周末，GG 白天陪爸爸妈妈还有我出去玩儿，晚上去加班，好辛苦的。用玻璃罩子把盘子扣好，一边看书一边等 GG 回家，好希望好希望他喜欢我准备的东东。。。

虾 仁 面 包 托 1. 将虾切茸，放一点点猪肉馅，大概是虾的 1/5 的样子。 2. 在肉碎里加蛋清，盐，酒，淀粉，搅匀入味。 3. 面包去外面的黑皮，然后，每片面包切成 4 块小方型，圆形效果也不错的。 4. 把肉碎抹在面包块上。 5. 锅里下油，烧热，然后改小火，下面包托，有虾茸的那面朝下，借着面包的浮力，面包托会浮在油上的，煎 1~2 分钟，然后翻个，煎半分钟，取出。 6. 沥干油，沥油之后，盘子里放几层餐巾纸，再吸一吸油，这样做出来的面包托才脆而不腻。 7. 装盘，洒点海苔末在面包托上，放几个樱桃，化个小妆。 8. 吃的时候，可以配胡椒，盐，蕃茄酱。我用的，是买虾色拉时候，超市里配的蕃茄色拉酱。 然后，和 GG 在一起肩并肩，开吃啦~~~

泰 式 印 尼 炒 饭 这个菜，名字花（我取的），原料也多多，包括：虾仁，腰果，核桃，大杏仁，椰奶，菠萝，肉松，青豆，番茄酱，菜心，米饭，鸡蛋。。。（喘气中。。。），大概就这么多了吧。。。 1. 准备工作，虾仁用胡椒、盐、蛋清腌 30 分钟；菠萝切丁；菜心切丁，用开水烫一下；鸡蛋炒熟。 2. 在锅里放一点油，炒菜心和虾仁，盛出。 3. 在锅里下一丁丁油，把米饭炒松，然后就仙女散花，尽量大着胆子往锅里扔东西啦。 4. 先扔半勺番茄酱进去，炒颜色；再扔一勺椰奶，炒出印尼味道；扔菠箩，扔青豆，扔虾仁，扔菜心，我扔我扔我扔扔扔。。。一边做菜，一边玩儿得好开心。。。最后，扔各式干果，最最后，扔肉松。。。工作不忘娱乐，谜大姑娘就是这么犒劳自己的。 5. 泰国，印尼，再加上国产特色，这炒饭够花的吧。这还是我家 GG 夜宵哦，他最近真的好辛苦，不给他送花，那就给他上道花花的炒饭，来，贴几朵花给他，嘻嘻。

培 根 肉 卷 1. 将一片培根肉切两半，里面放香菇，煮熟的笋，胡萝卜，一片葱，一根豆芽，卷成肉卷。其实，放什么看各人喜好，我还把上面那道面包托剩的虾茸给卷进去了。 2. 锅里下一丁丁油，下肉卷煎，先煎有开口的地方，这样比较好成型。 3. 应该说，用淀粉香油勾个芡，洒点香菜什么的，效果也不错，但老爸老妈不喜欢那样的，所以我就省下这道工序啦。 4. 装盘，老爸和我家 GG 都喜欢吃辣的，那就在肉卷旁边放点辣酱。谜我特别特地把辣酱弄了个大 “Z” 字，学佐罗啦，谁叫他们总是欺压家里唯一的小老百姓——谜大姑娘我，哼，怕了吧，嘻嘻。 5. 这步最省事，开吃，笋，胡萝卜，培根肉，吃起来的声音，咯吱吱咯吱吱...

中 式 牛 排 1. 将牛肉切大片，用刀背使劲拍呀拍呀，给她们按摩，让它们个个通身舒坦，肉殖疏松。 2. 按摩之后泡澡，先用酱油，淀粉，水抓匀，等入味后，再加一点油和盐，然后，让牛肉们好好泡两个小时。 3. 油锅烧热，下牛肉煎，煎到九分熟就好，这步，坏事还不用做绝。 4. 调汁，红酒，番茄酱，生抽，辣酱一点点，糖一点点，水，淀粉，搅匀。 5. 坏事在这步做绝，锅里放一点油，下调好的汁，煮到浓稠时，下煎好的牛肉拌匀，等确定坏事做到底牛肉熟了的时候，出锅啦。 6. 我下调味汁的时候，火太大，搞得汁太浓啦。。。妈妈做了好多菜，家里没有别的盘子，只好用吃鱼的盘子，装盘上桌，开吃啦。

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谜大姑娘很有创意。