多伦多地铁广告二则

近日在多伦多坐地铁看到的有意思，与中国有关的广告。

一，艾未未艺术展

前几天在多市地铁2号线车厢里看到的，看到的时候已经到站要下车了，没来得及拍。后来再坐2号地铁时，专门在车厢里找，拍下来。Unbroken，展览的中文名叫《不妥协》，地点多伦多的Gardiner Museum，时间是2019年2月到6月。

 

二，中餐第一菜

地铁1号线车站里墙上的广告，一盘菜，上面写着，General Tao never made his own chicken either。下面写的是：Skip the dishes, you deserve great delivery. 这是外卖广告，有好多版本，这个版本因为涉及中国餐，所以吸引了我。实际上开始也没在意，多次走过，直到某次突然发现它写着General Tao。

如果你问一个老外，什么是最流行的中国餐，他一定会不假思索地回答：左宗鸡。我以前在国内从来没吃过左宗鸡，听过名字，知道是四川菜，即使到现在也从来没有在国内吃过这道菜，很多省份餐馆里恐怕都没有。到了美国，在中餐馆打工，发现了General Zuo Chicken，老移民都叫它是左宗鸡，国内可能是叫左宗棠鸡还是什么的。有意思的是，这个“左”字，几乎每家餐馆拼法都不一样。有写成Tsou，看着以为是“曹”，有的是Chau，又可能是“赵”，还有很多种写法，一时记不起来了，总之没有统一的写法，更是没有见到用标准汉语拼音写成Zuo的。也许近十几二十年来从大陆新移民过来开中餐馆的，会用Zuo，也未可知，问题是很多人来了后是接手老餐馆，绝大多数是延续过去的老菜单，因此也延续了老的英文菜名。

回到多伦多地铁里的这个广告，它写的是General Tao，字面是陶将军，又是一阵拼法，但是几乎可以肯定，它就是指左宗鸡，因为没有任何一道其它菜，能够具有左宗鸡这样的代表性。我来加拿大后，还真没注意这里中餐馆里左宗鸡的英文拼写。我估计，这个广告里漏了一个“s”，应该是Tsao。

打工的时候，听大师傅说，实际上不管是左宗鸡还是宫保鸡（另一道流行美式中菜）都是把鸡块先油炸，然后就是汁的变化，左宗鸡是用酸甜汁，宫保是什么忘了，但是要放辣椒。已经跟国内完全不一样了。