★秀秀俺家最沉的铁锅...罗宋汤+酸菜汆白肉

因为答应亲戚帮忙把一本十几万字枯燥无比图文并茂的日文调查书敲到电脑里
然后翻译成中文，
从10月份搞到现在，到上周五终于全完成了，
俺这个疲惫啊，再加一肚子委屈。。。。。。
为啥这种倒霉体力活都让俺摊上呢！！！：（（（（
唉

最近吃的也马马虎虎。看大家上的美食美片心理这个羡慕啊
乖乖，都太有才了！！！
俺依旧没啥进步，还把一年多前的菜给搬上来了，表砸俺，揍这水平拉
嘿嘿~~~~~



这口铁锅实在实在实在是太沉了,是几年前一家商场的一个莫名其妙日本老太太推荐俺的一个朋友送俺的生日礼物。开始想用它来压酸菜,省得买沉石头了,后来和朋友做了邻居,不敢太嚣张，老老实实的收着。基本上一年能用一次就不错了。一般是冬天，煮上这么一大锅汤，守着吃啊吃啊吃啊，吃到全身都热呼后，洗净蒸发干水分，再收起来放一年。。。。。。哈哈

罗宋汤
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★材料(2人份)：
 牛肉300g，西红柿1大个，卷心菜1/4个，胡萝卜1/2个，土豆1个，洋葱1/2个,蒜2瓣,番茄酱2大勺

★做法：
 1：将牛肉洗净，切成小块。汤锅放大半锅水，将牛肉冷水下锅，加姜料酒,大火煮沸后，去浮沫，改小火煮2小时。(高压锅30分钟) 
 2：将蔬菜洗净去皮，土豆西红柿切小块，胡萝卜,卷心菜,洋葱切片。
 3：取一大炒锅放入油,烧热后加蒜片洋葱煸香后,加土豆块煸炒到外面熟后，放入胡萝卜西红柿，再放入番茄酱盐调味，将煮好的牛肉和牛肉汤全部倒入锅中，锅再次开后改小火煮20分钟后加入卷心菜,继续煮15分钟左右,盛出前放胡椒粉调味即可。 

  这是去年拍的片片，酸菜是俺自个腌滴，冻豆腐也是买块豆腐直接放冷冻室制成的。　做法参照贝太厨房杂志，因为以前没有这么做过，都是放油炒肉片后再加酸菜炖或炒的，颜色比这样做深，因为一般都会放酱油。这种做法酸菜的味道几乎没有被遮盖，五花肉的油也化在汤里，味道清淡，又浓厚。

酸菜汆白肉
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★材料：  
 酸菜1/4颗，五花肉250g，冻豆腐1块，粉条1小把，盐2小勺，葱白4段，姜4片，蒜2瓣，大料2个

★做法 

  1：酸菜用水泡一个小时以上，清洗干净，切细丝。冻豆腐切大块。
  2：五花肉洗净，整块放入锅中，加葱姜大料和水，大火煮开后转小火煮1小时左右。捞去浮沫，取出肉块，稍微凉后切成薄片。

  3：肉汤里加酸菜丝，冻豆腐和肉片，大火烧开后，中火煮10分钟。最后加入盐，粉条和蒜片，转小火煮10分钟即可。




新鲜百合在日本超市不太容易碰到，但还是能买得到滴。碰到一次高兴的直哆嗦~~~哈~~~还是新鲜的百合吃起来绵绵嫩嫩滴，很鲜美。

西芹百合
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★材料：
     西芹，百合，胡萝卜
★做法：
     1：西芹斜切片，胡萝卜也切同等大小薄片，煮开水将西芹和胡萝卜片焯熟。

     2：把百合外面的老皮剥掉不要，然后一片片剥下来，中间的芯不要，洗干净。

     3：炒锅加油烧七成热，加入焯好的西芹胡萝卜片，加入百合快快炒透明后，加稍许盐，少量淀粉水勾芡后盛出即可。

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