【杂感】“君子远庖厨”吗？

很多人一直错解了孟子“君子远庖厨”这句名言，误以为做大事的君子和堂堂男子汉应该远离厨房，而女人才是厨房的主人。其实孟子的原话是：“君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”这是他对齐宣王不忍心杀牛的评价。其用意是赞扬齐宣王的仁慈之心。

齐宣王见牛可怜，生了恻隐之心，就用羊来代替牛。对很多人来说，这是伪君子的行为。可孟子却不这么看，他认为齐宣王的恻隐之心是人心向善的表现，是良知的闪现，是应该肯定的。其实绝对的善，也就是所谓的止于至善是人类的理想，那是圣人的境界，是向善之人做人的目标。在我看来，怀有恻隐之心的“伪君子”其实就是在修行中的君子，如果能把偶然生出的向善之心变成持久的向善，就是修成正果，成为真君子了。君子与小人之最大的区别就在于是否常怀善念。这些是题外话，现在言归正传，来说说为什么男人应该下厨房。

尽管在传统的中国，女人是厨房的主角，但据我所知，古往今来的中国名厨几乎统统出自男人。即使是业余的名厨也都属才子一辈，如苏东坡、袁枚等，而鲜有佳人入围业余名厨之列。这不是说男人天生比女人善于烹调，而是因为男人天生比女人馋。

孔子曰：“饮食男女，人之大欲存焉。”意思是说，饮食和男女之事是人最大的两个欲望。但依我看，对中国男人来说，饮食才是最大的欲。因此才有流行于世的一句话----要想征服男人，要首先征服他的胃。

诚然，对所有人来说，食欲总是最基本的欲望。饱暖才思淫欲，如果饿肚子的话，男女那点事就顾不得了。所以，无论修佛修道都是要吃素和节食，其中的功用之一就是把男女之欲降到最低程度。男女之事总有腻的时候，而对饮食之事是须臾不可无欲的。如真的连饮食也不想了，那若不是成仙了，就是如老话说的，是阳家饭吃够了，该归西了。

正是因为对美食的强烈欲望才促使男人放下身架进入厨房。久而久之，男人在厨房里也悟出了治国之道，于是就有了老子的一句名言---- “治大国，若烹小鲜”。

做饭也能悟道，这是连佛的八万四千法门里都没包括的吧？可的确有人在厨房里修行出正果。远的不说，现在当红华裔导演李安即是一位。此人在自家厨房做了十年饭，竟然在锅碗瓢勺中悟出了人生的很多深刻道理。一出山就红遍世界，也正所谓厚积薄发矣。

道存于万物，当然也存于厨房。煎炒烹炸，存乎一心，运用之妙，可比将军运筹帷幄，决胜千里。酸甜苦辣咸，五味调和，各司其职，不也是安邦定国，和谐共存之大计否？因此说，能把饭做好的人，也一定有治国之才。这不是我胡侃乱吹，而是有史为证。据易中天在《闲话中国人》中介绍，中国古代的宰相原本就是帝王家的大厨，或者是管厨房的官。因为厨房管的好，后来就替帝王们管理国家大事了。

皇太极七岁治家，管理家政，当时的家政主要是管厨房而已，因此后来当皇帝也就顺理成章、驾轻就熟了。

男人因为下厨房，而成为文化名人和治国之才的毕竟是电光石火般的偶然事件，而大多数男人下厨房不过只是为博老婆孩子一乐和家庭的和谐安定。新时代的女人即使不是女权主义者也是自由主义者，除非男人财大气粗，没几个女人会安于厨房。而稍有一点本事的女人则更是事业心不亚须眉，在外面风风火火闯九州了。可我一直认为，真正优秀的女性是那些骨子里仍然传统的女性。

如今家庭的安定由男人来维护了，再过些年，我估计汉字的安要改写了，不再是宝字盖下面一个女，而是一个男了。这也引出男人下厨房的另一个重大意义，即遏制婚姻和家庭制度分崩离析的趋势。

自从人类告别了茹毛饮血的时代，厨房就成为家庭的中心。而爱情、亲情和责任则构成家庭的三个基本点。一个中心、三个基本点是家庭稳定和谐的保证。可这些年来，人们的房子越住越大，厨房也越装越漂亮，但厨房的利用率却越来越低了。厨房不再是凝聚家人的中心，而成为家里的摆设，越来越有鸡肋的感觉了。过去的人们由于穷，亲戚朋友来串门，都是在家里吃饭。那种煎炒烹炸的热闹感觉如今已被饭店包间的清静和豪华所代替。甚至以往一定在家吃的年夜饭也改到饭店里摆桌了。可在饭店里吃年夜饭，那还叫年夜饭吗？

《中庸》里说，“君子之道，造端乎夫妇；及其至也，察乎天地。”这是告诉我们能把夫妻和家庭关系处理的完美无缺人，就是通达天地大道之人。这样的人才是真正的治国良才。如果连自己至亲关系都搞不好的人，谁会相信他能把一个国家治理好。如果连对自己的家人都缺乏爱心的话，如何会有亲民之心？这正是曾子所谓的“宜其家人，而后可以教国人”的道理。

中国上古文明传至我们这代，能理解的已然不多，能继承的几乎没有了。仁义礼智信和“三个代表”一样成了聋子的耳朵----摆设，忠慈孝悌也只能在古书中去找了，但唯有一样最具中国特色的文化遗产----饮食文化，则被我们这些后辈发扬至前无古人的境界，传播至地球的各个角落。因此，那些爱中国又想复兴华夏文明的君子贤人们，一定不要远离庖厨，而应像毛泽东当年说的那样，要想知道梨子的滋味，一定要亲口品尝，去厨房亲自品尝品尝中国文化。

也许中国文化的复兴会始于厨房呢。