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小镇贵客
我们居住的美东小镇建于一百多年前，那时，纽约华尔街的一群大佬们，想在远离曼哈顿的郊外，建一个度假村，供他们周末放松娱乐，就选在我们小镇造了七个人工湖，又沿着湖边造了一个个独立的湖边别墅。
小镇环境优美，有山有水，树林茂密，湖边人家被绿色树木掩隐，蓝天白云倒影湖水中，加上湖中的洁白睡莲，十分的赏心悦目。
我们常喜欢在湖边和林中走上一两个钟头，既锻炼身体，又满足眼欲。夏天的湖边尤其安宁美丽，先生说要带我去看一位贵客。于是，我跟着他，一早朝着湖边走去，天蓝的令人心醉，花儿在晨风中轻颤，鸟儿低鸣，睡莲正随着阳光慢慢地绽放。
沿着桦树湖走了一圈，没见到他说的贵客的影子，正要笑他说大话，只见桦树湖的邻居日落湖上，蓦然出现了她的倩影：一只美丽的白色天鹅！她优雅地缓慢地在水面上滑行，长长的脖颈朝着我们伸展出迷人地弧线，也许是看见了我们，她发出动听的鸣叫，仿佛对我们说：“早晨好”。
加拿大鹅常在我们小镇的湖面上飞掠而过，夏天，他们回加拿大，往北飞，冬天下雪前，它们会往南飞去找寻南方青草地，这种白天鹅不如加拿大鹅数量多，偶尔一两只，会停留在我们小镇的湖上，也仿佛度假一般地停歇几日。
欢迎你，远方来的贵客！
志愿狗
在湖边树林里走路，遇见了三条狗和它们的女主人，我被这三条漂亮的狗吸引了眼光，一条黑白相间，另两条棕白相间，狗狗们都友好地过来任我抚摸它们柔顺的毛发。
美国女子告诉我这三条狗是手足，同父同母，黑白狗四岁，棕白狗狗六岁，它们都是志愿狗。我第一次听说支援狗，难免多问了几句，却了解到一件非常有意义的事情。
有一个非盈利的组织叫动物安慰，他们的口号是：冷鼻热心。这个组织主要是由有宠物的人家组成的，大多数的宠物是狗，也有猫、鸟和其它类的动物。这些宠物，经过一段时间的训练，由它们的主人带领着，到患有自闭症的孩子看护中心，陪那些孩子玩耍，或者去老人看护中心，给寂寞行动不便的老人家带去生气和乐趣。
这三条狗狗的女主人还告诉我，我们小镇附近就有一家医院，设有动物安慰治疗，那是专门给一些患有不同的精神方面疾病的成人一种治疗方式，让动物们去缓解人精神紧张抑郁等问题，很有效果。
说着，狗主人就让她的狗狗们为我表演听指令，让它们坐下，它们立刻就乖乖坐在林间的小路上，让它们站立，它们就挺拔地站起来……
看着狗主人牵着狗走远，我感叹美国的志愿者组织太厉害了！连狗都能组织起来，而且让狗主人一起参与，共同感受为他人服务的喜悦。
美国三黄鸡
上海有道家喻户晓的菜：三黄鸡，黄皮白肉，骨头带血，吃起来鲜美嫩滑。
都说美国洋鸡没有中国土鸡味美，更无法比三黄鸡，三黄鸡讲究羽毛黄、爪黄和啄黄，这种讲究在美国其它地方是不可能的，但是在纽约，没有不可能的事！
有天我在纽约小意大利城里逛，猛然看见三黄鸡的招牌，忍不住就走了进去。那老板娘看上去有点像意大利人，妆化得很浓，英语说得很溜，对进门的客人热情地招呼。我想这意大利人怎么也知道三黄鸡了呢？就故意用中文问：这三黄鸡真的假的呀？谁知那老板娘立马换了一口略带广东腔的中文说：“走地鸡来的，宾州农场的放养鸡啊！”原来假意大利人是真华裔！她指给我看，那鸡身确实黄黄的，翅膀上还有没清干净的绒毛也是淡黄色的，鸡脚爪和嘴巴都是黄色的。看上去三黄的外观都达标了，鸡胸脯不大，鸡腿有弹力，不胖，似乎也是多运动的结果，价钱也不算贵，十几块美金一只，跟有机食品店的鸡差不多。
买了一只回家，用上海三黄鸡的方式烹调，鸡入葱姜煮的滚水，加料酒一勺，大火煮十来分钟，熄火加盖焖二十来分钟，捞出立刻投入冰水中降温，鸡汤加葱姜末和酱油糖做成蘸汁，一道皮滑鲜嫩多汁的三黄鸡就在美国横空出世了！绝不亚于上海浦东三黄鸡哦。
