中式面包：香葱肉肠和果酱排包

 

西式面包做上了手，就想变花样，加点中国元素到面包里去。

正好看见Amoy她们做的果酱排包，就自己琢磨，做一款咸的排包，再做一款甜的排包。

正好是周五晚，烤了一个大羊腿，先生开了瓶红酒，我们俩的周末晚餐就搞定了。

做多的，第二六正好与朋友约好去槟州春游看瀑布，带上野餐正合适。

材料：

面粉 3杯, 酵母2茶匙,  糖1.5 茶匙,  牛奶1 杯，水1/2 杯，黄油 1大勺， 芝麻少许，

             葱4-5根切碎，意大利肉肠半根切成丁，胡椒粉1/2茶匙，果酱四大勺

做法：

面包机中加入水、温牛奶、糖、酵母混合，静置1-2分钟后加面粉； 启动面包机按Dough档，约 20分钟后加入黄油，继续搅面使牛油完全融合到面团中；面团会发酵2倍大； 发酵好的面团取出，用手揉面排气、分成四个面团，盖上保鲜膜醒面约10分钟；

面包机和面发面

取一块面团擀成长方形，铺上香葱肉肠粒（肉肠切丁炒熟），稍许的盐（我省去了盐），卷成长条形，切成四段，排放在烤盘中。盖上湿布进行二次发酵大约30-45分钟； 发酵好的面包上刷上蛋液，最后撒上芝麻；烤箱400度，烤二十到二十五分钟。

青葱切碎

面团擀成长方形

涂上果酱

湿布盖好，二次发酵

趁热吃，冷却以后再吃，可放入微波炉中，转十秒钟，就可以了。 

果酱排包，就在放香葱肉肠粒那一步，以果酱涂在面皮上，取代就好。哦，温度稍慰低一点，380度左右就可以了。

香葱肉肠面包

果酱排包

多余的带去春游野餐

我们家周五晚的晚餐

烤羊腿配面包色拉和红酒

祝大家周末愉快！

[joycewu12]

我好久没做面包了， 不过，我很享受做的过程，特别是面包刚出炉（如果发的好的面包）。
博主的面包，看上去，发得不错。

羊腿配面包色拉和红酒：enjoy!