奖励老总的大菜：东西合璧煎羊排

 

最近，忙来忙去，感觉把家里的老总给忽略了。

说来我家老总其实在各方面帮我很多忙，大多时候都是默默无声的。我组织讨论会演讲会，他布置会场安置电器麦克风，在家里的每两周的小组讨论，他的付出还是小组成员提醒我说：“海云，你老公真好，每次都看见他在那里洗盘子洗碗！” 嘿嘿，惭愧！我都没注意到，人家提醒我才注意。这样的小事很多，从每天早晨提醒我吃多种维它命到检查我的手袋里是不是垃圾太多......大事也很多，无论是深夜几点与国内的人员通话还是提醒我文轩的帐单要付等等，都是他一两句话提醒我，他自嘲是我的贴身秘书兼保姆，其实，我这人容易忘事，是因为做起事情来比较投入，往往一进入一种状况，就把其它的给忘了。

忙完演讲会，我和大家伙去餐馆庆祝，好菜好饭一大桌，吃得欢谈得欢，他马不停蹄开车送儿子去湖边，还要在那里做儿子的摄影师，等他赶到餐馆与我们汇合，只见残羹剩菜，我们已吃得差不多了，但他毫无怨言。 

我要去中国，他去办签证，机票酒店一一搞定，我只要收拾自己的东西就可以走人。想想有点内疚，马上要带着俩孩子回国了，扔下他一人，虽说过两周他也加入我们，但是因为感恩，想到他的好处，就挖空心思，做了顿好吃的（已有段时间没好好做饭了，没时间）犒劳他！结果，他当然是一如既往地非常满意。 

这道煎羊排，很容易做，羊排在西餐中不比好的牛排便宜，主要是因为羊排的肉够嫩。煎的时间不能太长，不能煎老了，西餐的做法各种各样，法式羊排是我喜欢的做法，我这道羊排因为老总要吃饭，配的是糙米饭，就用了点东方烹饪法，我曾在一个越南西餐厅里吃过他们做的羊排，非常好吃，问做法，他们介绍要用鱼露。

所以做法：西式羊排用鱼露抹遍两面，激发出味道来，加上干的Rosemary腌约两小时, 生铁锅（很重的那种）放火上，喷油少许，放入羊排大火煎约两分钟，煎时喷上好的威斯忌酒，筵席的话，配上红绿色蔬菜就更好看了，我贿赂老总，他要吃饭，就放在饭团上了。很容易做的一道五星级的菜，中国人也会喜欢，别担心羊肉的膻味，完全没有！

羊排配米饭犒劳老总