几款健康美味

健康瘦身六个星期过去了，收获是巨大的，最主要是健康饮食的理念深植于心，并且带动全家大小一起重视进口的质量，对我来说最大的收获是从身体的亚健康（高血压的边缘到正常）到健康，希望能一直这样保持下去。

下面几个家常菜是我做给全家大小吃的包括自己，做法和用料都比以往要健康，味道也不错。

第一款：夏日清凉拌豆腐

用料和做法：日本有机嫩豆腐一块（Silk），腌香椿两根用水洗去盐分切碎，放在豆腐上，浇半勺芝麻油，吃时拌均。

第二款：炒空心菜

用料和做法：农夫市场新鲜空心菜一把，去老叶洗尽切段，一瓣蒜切小块，铁锅放火上，加入一勺橄榄油，下蒜瓣和菜，加半小勺虾酱调味（可不加就加海盐），快熟。

第三和第四款：金针菜烧鸡

用料和做法：有机鸡两个腿和两个翅膀，切块，金针菜用水泡软，洗尽黄色至水清，剪去老头，铁锅放火上，下鸡（无需油）煸炒至肉色变白，料酒一勺，葱一根姜两片，放入，有机酱油两大勺，水一杯，盖上锅盖煮熟（大火煮滚改小火煮约三十分钟），放入金针菜续煮（约五分钟），根据个人口味加盐或不加盐调味，把入味的金针菜挑起装碗，开大火收干鸡的汤汁，装盘。

金针菜里充满鸡的香味和鲜味，是我的最爱。

红烧鸡是我家两个孩子的最爱，有机的鸡吃得放心又健康。

 

最后一款：韭菜烘蛋

用料和做法：自家菜园种的韭菜一小把，洗干净切碎，打入有机鸡蛋四个，与韭菜碎拌均，加一点海盐，铁锅放火上，入一小勺橄榄油，注入韭菜蛋液，翻炒至蛋液凝固即可。这个菜我家大人孩子都爱吃。我也特有成就感，因为那韭菜是我自己种的。