健康好吃的凉拌海草

 

小时候在国内只见过海带，我那时候特别痛恨海带那种海腥味，尤其夏天，大人们喜欢用海带和冬瓜炜汤，连带那平常我喜欢吃的冬瓜也是一股海腥味，我推得远远的，不明白人们怎么会喜欢吃这种东西。

到了美国才认识了海草，第一次是在韩国餐馆里认识的，他们用一种绿色的称为海草的东东与牛肉一起煮汤，我尝了一口发现一点儿海腥味都没有，汤汁鲜美无比，那海草吃进嘴里软滑美味，我从此爱上了这个海草。连带着今天我海带都吃了。

也是从韩国餐馆偷师，再加上了一点自己的创新，这道凉拌海草是我非常喜欢吃的一道清凉爽口的配菜。通常在烧烤Party上，我会拌一大盘海带丝香菜粉丝，或是蒜末拌海草，每次都是非常受欢迎。

前不久去新州中部的韩国超市H-Mart, 韩国超市的干海草一包一包，质量很好，买回来一包，正好赶上健康瘦身，我就想到这道菜其实是非常健康的，周末做了一次，家里人都跟着我吃健康的海草，也都说非常爽口。

海草的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，而且其脂肪含量极低，是低热量、平衡营养的健康食品。还有延年益寿、抗癌的功效，是一個非常好的保健食品。

做法也简单：

干海草用水泡软（四十分钟就好），洗干净沥干水分，撕成丝，拌入蒜末、一点点酱油，半杯镇江醋，爱吃辣的放两小勺老干妈辣椒碎，就可以吃了，放冰箱里冰一冰也好吃。吃一大盘都没问题，卡路里特别低。这道菜关键是醋，一定要醋多才好吃。其次是新鲜的蒜末。（不过，吃完了别忘了刷牙！：））

[BeautyinAutumn]

楼下几位，海带和海草英文名大概差不多（seaweed)，中文名不一样，海带中医又称昆布，生长在海底的岩石上，形状像带子故名。海草又称裙带菜，褐藻植物海带科的海草，誉为海中蔬菜，一年生，是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物，和海带很像，比海带细一点。它们都是海里的植物，都属碱性的健康食物。海草的口感比海带细腻润滑。我比较喜欢吃海草。

[bettyc1979]

這個應該是海帶芽,我們也愛吃.

[cncjcc]

我也特爱吃这玩意儿，一直在琢摩这是不是海带，但海带特难洗，这咋这么嫩（baby海带?)而干净好洗，原来它是海草！我的每次泡10-20分钟就好了，可是总有碎碎的或大长条的，没图里的漂亮。 我每次还用水煮熟再凉拌，你的菜谱好像没说要煮，不煮原来也能吃啊！你的recipe今晚就试试！

[agoodday]

去年日本核电站泄漏的事没忘吧？建议近几年韩国及日本产的海产品少吃或不吃为好。

[astermatch]

我前一次去本地农贸市场，一个老美让我尝尝他自己捞来风干的海菜，甜鲜，就这么干吃更好吃呢。

就是有点贵，那么一小包5美元。不过，人家从这到海边，汽油费都很高啊。可见农产品的价格偏低。