俺家昨晚又做枣泥馅月饼了

原打算在自己家做，俺儿也传来视频，但我老公不同意，说去儿子家做，说去那做材料齐，热闹。

这次枣泥我建议老公用搅肉馅机搅，上次熬枣泥馅我太辛苦了。我把枣泡泡，把枣核取出，上机器用3个圆片最细的那个孔做。

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2加些核桃仁，打出是这样的，这道工序老公做的，他负责我家技术活，俺负责干粗活，清洗机器。

 

 

3 烤前，俺儿指导，我手笨关健步骤不是我干的，我只负责把枣泥和面称重搓球，俺们技术低，按30克枣泥，25皮做，我发现这称不准，连序做10个都是一称都是30克，哪能这么巧，后来把一个分2个发现称没坏，我的手也太有准头了，基本上一拿就是30克，偶尔31克。

 

 

4烤后，这次是老公合面，他没加那个枧水，他个影，所以颜色浅。我问老公为啥烤完花纹变浅，他说他把一个蛋黄蛋汁都涂上了，没浪费。

[小棒棒]

月饼模子买了好几年了，还没用过，看来今年可以启用。枣泥核桃应该很好吃。