往事回忆：70年代沈阳肉要票 我家每年用猪油渣炼2大桶油 吃个大半年

我妈在我省皮革鞋帽公司过，下面有不少做皮鞋的工厂，沈阳肉联加工厂很大，每天屠宰很多猪，皮扒了送工厂做猪皮鞋，冬天沈阳天寒地冻，这皮运到工厂还沾有不少肉，工厂有专门机器刮肉，就是肥肉沫，辽宁那阵号称陈三两领导，每月每人就3两肉，所以这肥肉沫就成了好东西，分给职工，当然也给上面公司分，还给质量最好的，这油炼处来肯定没有纯板油炼得白，但也很不错啦，有时里面还有肥肉块，做川白肉，是以五花肉、东北酸菜和粉丝为主要食材制作的经典菜肴，咱就降点标准，用肥肉片做这道东北名菜。

这期间我二哥搞对象，啥是最好的礼物，每年炼的2大桶猪油给亲家一大桶，就是最好的礼物。

我老爸有一次好奇，去北京出差，没坐软卧，大胆坐一次林彪摔机的那款三叉戟飞机，他回家我妈问他，飞机飞1小时就到沈阳，你没买点肉馅家里包顿肉饺子吃。因北京好像不用证，一次最多卖5元钱猪肉馅。我爸说，想到了懒着买，我妈无语了。

有一次部队搞到一批生猪头，平均每家1.5个，咋分呢，我爸意思家里人口多的2头，人口少的1头，结果人口少的有意见，咋办呢，那就让食堂辛苦一下，统一加工，做成酱猪头去骨后再分，食堂用焊枪烧猪毛，烧得可干净呢，我去看过热闹，每家分一大盆3个半拉猪头，酱得可香呢。

那阵东北苦呀，没肉吃，去北京出差就买肉，号称东北虎下山。关内全线设卡，不准肉过山海关，咋办呢，秦皇岛有给海军加工的红烧肉罐头，方便运输，部队就用军车，装子弹的箱子运回来，军车不查，每家分不少，当然花钱。