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看图说明自制冷烟薰三文鱼sockeyr过程

(2014-10-03 14:38:04) 下一个
1这是Bradley digital smoker,几百元1个 2各种树木的碎木,几元一袋 3鱼来了,要切成鱼片,放冰柜零下27度冻它几天,把虫冻死 4把生鱼片取出,化冻,把死虫卵洗出去,再撒上海盐腌几小时 5再把盐洗去 6送炉子里了 7做好后真空包装,再送冰柜存着慢慢吃,超市卖一条鱼分2片包装,印像每片一磅重,俺们鱼的个头大,所以分四片,方便食用 8刚从冰柜取出来,刀工不好,切不出饭店大薄片,就不切了。 这家有卖炉子和碎木的 http://www.canadiantire.ca/en/outdoor-living/bbqs-smokers-accessories/smokers-accessories.html
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