皮皮的拙馐斋
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正文
酸辣肥肠。。。
材料----------
2磅猪大肠
准备工作：大肠先反面，撕去肥油。漂洗干净，然后反面。倒入醋，面粉，少许油，盐。葱叶，反复揉洗，直至整个粘液出完全褪尽。放清水漂洗干净。在依照上面的步骤，再来一次。
1-锅内放入凉水，少许盐，料酒，放入大肠，煮开。捞出，放凉，切成寸段备用
2,锅内放入姜，蒜，一勺豆瓣酱，红翻天剁椒2大勺。翻炒出香味，放入肥肠翻炒，倒入生抽，越南是拉差辣椒酱一勺。盐，少许糖（丁点），加入水没过肥肠3-4公分，文火炖2-3小时
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