蓑衣切法切黄瓜和萝卜。为使两者形态匹配，波斯小黄瓜切短成3-4段。先用盐腌半小时，再用糖腌半小时，最后加醋，就成了。

很好看，是吧？也好吃的很呢！我特别喜欢甜酸味道，糖醋的菜我多半爱吃。

不过，美中也有不足。那蓑衣黄瓜、萝卜，看着挺招人喜欢的，用筷子一拉，伸展得长长的，有趣着呢！只是真要吃它，却不方便，还得先扯断了，才进得了口。我家小子说，这样切法，只是花哨中看而已。所以，二回做时，还是乖乖地切成滚刀块，切起来省事，吃起来更是方便。