不敢再凑凑和和做月饼了，今年早早的做了准备。可9月份以来收到太多的月饼了，只好把炒好的莲蓉，豆沙都冻起来。今天中秋节，大家都不想吃月饼了。就做了豆沙包凑数。用打来的野味和后院的青菜，做了几碟粗肴，好歹也算过节了,一个没有月饼的中秋节。
豆沙包
准备做月饼的绿豆沙，让我给塞进了不用发面的馒头！里。
清炖熊肉
熊肉切块，入沸水锅氽一[阅读全文]
博文
(2010-09-23 16:57:39)
不敢再凑凑和和做月饼了，今年早早的做了准备。可9月份以来收到太多的月饼了，只好把炒好的莲蓉，豆沙都冻起来。今天中秋节，大家都不想吃月饼了。就做了豆沙包凑数。用打来的野味和后院的青菜，做了几碟粗肴，好歹也算过节了,一个没有月饼的中秋节。
豆沙包
准备做月饼的绿豆沙，让我给塞进了不用发面的馒头！里。
清炖熊肉
熊肉切块，入沸水锅氽一[阅读全文]
(2010-09-01 20:33:48)
千辛万苦弄来的球兰终于开了。
对球兰倾心好久了，但一直求购无门。多伦多的花店跑了无数还是无获而归。好不容易有人在网上说有球兰，俺死皮赖脸的想用俺现有的花去换，或者买，可人家不说行也不说不行。绝望之际，只好网购了，可偏偏又只寄美国(美国人民真幸福啊!)。没办法只好麻烦在美国的朋友代劳。历尽周折，去年5月终于收到了2枝大约10cm长的球兰（Hoya).后[阅读全文]
(2010-08-09 15:56:25)
每个周末都得为下一周的早餐做准备，买也行，做也好。昨天做了馒头，包子。先看看，是不是还有点象？（感叹一下，南方人居然能做北方的馒头，包子了 -- 啥叫生活所迫！！！！）
如果你还没有学会做馒头，包子，那就跟我山寨一把！
1。先准备发酵水（**我用的是dryyeast,如果你用速发粉就不用这个步骤）
450克温水或牛奶，加2小勺糖，2小勺发酵粉（dryye[阅读全文]
(2010-07-08 19:33:59)
最近有不少朋友问为什么洋茉莉不开花，我就说说自己的心得吧！要想洋茉莉开花，关键是要剪枝。因为洋茉莉的花是开在当年的新枝上。要想有花，就得剪。别舍不得剪。只要留几个芽眼在老枝上就行了。空口无凭，看图吧
没剪之前的
开剪
剪掉了这么多，这些剪下来的枝条可以用来扦插，很容易活的。第3年就能开花。
剪完了，就剩几片叶子。
把土松一松，[阅读全文]
(2010-06-27 19:59:53)
今年的雨水不错，韭菜长的又快有嫩，炒鸡蛋，包饺子，还是消灭不掉，那就做韭菜合子吧
先和面
面粉500G， 温水250G，放面包机里转15分钟就行了。
韭菜洗干净，切碎，加入炒好切碎的鸡蛋，再放盐，白胡椒粉调味。你也可以再加点虾皮，粉丝之类的。反正是想放啥都行，喜欢就好！
擀皮，包上馅，把边捏紧就成了。有时候也会捏成花边，看起来漂亮点。不过[阅读全文]
(2010-05-14 14:12:18)
外婆家有个小院，种了不少东西。除了花以外，我唯一能记得的就是院墙边种了好多开白花的扁豆。通常外婆会把扁豆切丝，用豆豉，蒜茸，红辣椒来炒。那时候不是经常有肉吃，哪天要是买了肉，外婆会把肉丝也加进去。夏天，坐在小院里，爷爷(我从小就管我外公叫爷爷的.可能是叫外公比较绕口吧）悠悠的喝着他的小酒，吃着外婆炒的肉丝扁豆，辣的一身汗，手里的大蒲扇[阅读全文]
(2010-05-09 19:42:19)
周末照例要给儿子做面包带到学校当午餐，本来是做香葱火腿cheese包的，可儿子要求换成印度咖哩角（SAMOSA）。面已经发好了，不想再重新做酥皮。就跟儿子商量可不可以把咖哩角的馅放面包里，做成面包“SAMOSA”？儿子说“soundswierd"但也没反对。于是就有了这个咖哩面包。
先发面，用的还是这个方子，只是把糖的分量减少到40G
面粉（breadflour)600g
酵母(dryyeast)5g
(2010-04-26 21:09:22)
这几天坛子里有不少人都在吃蒲公英，我也来凑个热闹，贴几张前年的PP
蒲公英要在3月底，4月初，黄花还没有出来的时候才好吃。开花了就有些老，主要是苦味重了。不过有很多人爱的就是那个苦苦的味道。蒲公英挖来，剪去老根，洗洗干净，嫩嫩绿绿的，看着不爱都不行。
俺家最喜欢的就是包混沌，让俩不吃苦味的儿子误以为是荠菜。
鸡汤，紫菜 虾皮， 给儿[阅读全文]
(2010-04-21 19:43:36)
喜欢吃米饭的我却有了两个爱吃面包的儿子。做面包就成了每个星期的功课，还不止一次。面包机也就成了必备的工具。各种面包的配方也试了无数，下面这个是我用的最多的一个（有点改动）。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cb9766d010009xb.html
面粉（breadflour)600g
酵母(dryyeast)5g
奶粉(milkpowder)30g
糖 80g
盐 5g
鸡蛋1个
牛奶 250g
奶油（whippingcrea[阅读全文]
(2010-02-07 18:36:57)
快过年了，正好这个周末闲来无事，做了一堆花生糖，芝麻糖，杏仁糖应景。
亚麻籽黑芝麻糖
黑芝麻花生糖
杏仁糖
葵花籽仁，亚麻籽,花生糖
最后这个该叫杂拌糖了，炒好的干货全进去了！
做法：
1。炒好各种果仁，杏仁、核桃、腰果、松子、南瓜子、葵瓜子、芝麻，，
，
2。白糖，麦芽糖（maltose)各200，奶油5克，加水80毫升煮到150℃
3。关小火[阅读全文]
