咖哩面包

周末照例要给儿子做面包带到学校当午餐，本来是做香葱火腿cheese包的，可儿子要求换成印度 咖哩角（SAMOSA）。面已经发好了，不想再重新做酥皮。就跟儿子商量可不可以把咖哩角的馅放面包里，做成面包“SAMOSA”？儿子说“sounds wierd"但也没反对。于是就有了这个咖哩面包。

先发面，用的还是这个方子，只是把糖的分量减少到40G

面粉（bread flour) 600g

酵母 (dry yeast) 5g

奶粉 (milk powder) 30g

糖 　　　40g

盐 　　　5g

鸡蛋 1个

牛奶　　　　250g

奶油（whipping cream）150g

上次的面包没有说的很详细，很多人问，这次就多啰嗦几句.
我用的不是面包机专用酵母，而是一般的酵母，通常我都是先用一点温牛奶把干酵母化开。把牛奶，奶油放微波炉热1分钟，倒入面包机，加鸡蛋，面粉，奶粉，糖，盐. 启动面包机后，把化好的酵母水倒进去，揉20分钟，停机再启动dough挡直到完成.

趁面包机发面的时候，把馅准备好馅:

2个土豆煮熟，切小丁，青豆（Green Peas）半杯煮熟，洋葱一个切碎，辣咖哩粉2大勺（不吃辣就用一般的咖哩粉），熟火腿600G切小丁，胡椒一小勺。
锅里放油，放入咖哩粉炒香，再放入洋葱炒到软，把土豆，青豆，熟火腿胡椒，盐倒进去拌匀就好了.

做法：

发好的面有很多的气，要先把气排掉才好整形。这一步我也是用面包机干的。让面包机再转1分钟就够了。把面倒在面板上分成24分，包上馅，放进开了灯的烤箱2次发酵。等再次发到2倍大就可以烤了。

把发好的生面包拿出来刷蛋液，放入350F的烤箱烤5分钟，调低到340F再烤10分钟，取出刷第二次蛋液，放入烤箱320F烤10分钟就好了。

掰开一个尝尝,味道还不错，儿子说”你的面包very tasty, 比买的好吃”. 看看，马P拍到这份上，这老腰就是累断了，心里也是美滋滋的！

谢谢！

[家有小鸟]

我做带馅儿的面包，总是皮发起来后当中就显得空空的，你怎么让皮和馅儿还是挨在一起的呢？