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一晃又是一年,看到大家都在红红火火地庆祝春节,心里痒痒的。孩子们渐渐懂事,但是对中国的传统知之甚少。我这个当妈妈的没做好传统教育工作,惭愧啊! 今早收到无数的春节祝福,想想不能偷懒了,我们一定要过个春节。于是去中国超市采购了原料,自己捣鼓起来。 我们家就两个大人加三个五岁以下的娃,食量有限,丰富多彩的年夜饭我们是消费不了了。菜谱就[阅读全文]
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和老公提了想弄个户外小厨房,在菜地边拍烧菜的视频,从菜园到餐桌嘛,突出主题,另外我们家厨房真是窄小简陋,实在是不方便,炒菜的时候油烟大得开油烟机,这样噪声真是太烦人了。成本问题,原想就弄个简单的桌子,有个水槽放个室外炉灶凑合着用。老公算计了一下,弄个简单的还不如整个美观实用的。于是从设计到完工,花了一个星期时间。这个室外厨房是老公[阅读全文]
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老公亲手做的composter,花了整整三天。以前买了个塑料板的composter,容量太小,经常被堆得高高的,质量太差,没多久就散架了。老公看不过去了,专门设计并建了这个新的composter,远远超出了我的预期。太感动了! 盖子可以撑开,老公会再加个撑腿,这样会更方便。 底下开口,堆好的肥从这里挖出来。会加个插销,这样可以锁住。 里面严严实实的固定了不[阅读全文]
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给第一个宝宝找daycare的时候,一点都没有经验。宝宝未满一岁,只能找有infantcare的daycare。方圆十迈里有这个服务的非私人daycare只有那么一两家。找到一家,非常贵,一周要270刀,不过整体过得去就把宝宝放进去了。第二个宝宝也放那里。总体来说除了贵,他们的infantcare还是不错的。 三宝呱呱坠地后,在家带了几个月。实在没有时间打理工作,于是想在家附近找个daycare把[阅读全文]
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献给铸铁炒锅的“打假”圣斗士们。同时也希望对广大煮男煮妇们有所帮助。 该说的都说了,看图吧! 生铁 灌铁水 模里铸造 脱模 刚铸好的锅 加宽加厚底 精抛光后 锅重1.7kg 真不锈处理后 这就是我煎蛋的锅!!!!大家说说是不是铸铁锅呀?? 厚底薄壁,底部厚度>2.5mm,不易变形。铁皮能做出这样的锅型吗? [阅读全文]
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家坛有人问到炒锅的问题,做了个煎蛋的视频给大家看看:) 铁锅煎蛋需要有些技巧,第一是锅要热,但是不能太烫。电圈在中上火和最高火之间,电圈很烫但是没到发红的程度。放上锅后,等锅开始冒点烟(这个烟是锅体内的水分在跑出来)。迅速加适量油,快速把锅转转使油分布均匀。加入打好的蛋液。先不要动,快频搓锅,蛋就很容易和锅底分离了。接下来就怎么都[阅读全文]
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等果变成金黄带点橘色的时候,非常甜,太喜欢了 [阅读全文]
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感谢大家的积极参与。我这里分享我学习和使用心得,并不想给炒锅定标准。习惯不同,喜好不同,对炒锅的要求和体会也不同。如果你已经有了爱锅并且幸福和谐,欢迎开题和大家分享,附上图片数据理论依据和亲身体验,这样还在找锅的朋友可以借鉴。如果只是扔下一个网上的图片或者链接,或者“你没用过好的,你不懂”,那么当然别人就难以理解了。 关于碳[阅读全文]
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菜坛人气真旺,没想到有那么多reads了。谢谢大家鼓励! 今天继续谈我们的炒锅:铸铁炒锅的重和型 重 铸铁锅的生产主要有两种工艺:沙铸和钢铸。原理差不多,沙铸用沙子做模再浇铁水;钢铸就是钢铁做的模。 https://www.youtube.com/watch?v=-cqmsafbNUM 美国这里的铸铁锅很多是沙铸。特点是非常厚重,表面凹凸不平。优点是非常耐用,传个几代人没问题,热容积大,[阅读全文]
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