原汁原味东江盐焗鸡
材料:
小鸡,1磅多点.粗盐4磅,姜葱适量,盐焗鸡粉一小包。
小鸡洗净，晾干水，鸡腔里抹上点细盐，塞入姜葱.用parchmentpaper把鸡包好，包两层。
找一个废弃的大铁锅，大火把粗盐炒的很热。
转小火，锅里放三分之一的粗盐，把包好的鸡放进去，把剩余的盐埋住鸡。我的大铁锅太宽了，埋不住鸡，只好换了一个圆锅。（大家别学我，我为了这只[阅读全文]
博文
(2005-08-14 18:56:44)
(2005-08-13 12:23:30)
(2005-08-13 08:56:10)
土豆饼
土豆去皮切块,煮熟压碎,拌入一点面粉,盐,团成圆压扁.入油锅炸到金黄。剩一个西红柿，拿来装饰一下。西红柿切掉一截，挖空，把挖出来的西红柿和黄瓜末拌匀，拌入一点美奶滋。
炸春卷
春卷是以前一次包很多，放入冰箱急冻。要吃的时候就拿出几一些来炸，又快又方便。
培根黄瓜
培根煎好，黄瓜切好，摆盘。
再来碗麦片粥和豆浆
最近买了豆[阅读全文]
(2005-08-11 17:29:57)
清炖蟹粉狮子头用的是大砂锅的方子.鲜的掉眉毛。
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=130679
第一次做,花了不少的时间与精力,想给老公一个惊喜。谁知老公刚吃了一口就不要了，说腥。他味觉有问题，把鲜和腥混为一谈。接着拿出辣椒酱送饭。5~~~~气死我了。看来我以后都不会再做这个菜了。对他来说，炒个辣椒还爽些。
那就是我用了五年的砂锅。
这个菜[阅读全文]
(2005-08-10 17:35:09)
今天的晚餐:虎皮尖椒,菜花肉片,雪豆虾仁.
1.虎皮尖椒
用的是牛角椒,太长了,每个都切三截。用刀背拍扁，煎时容易操作，辣椒与锅的接触面大。锅里涂一层油，中火煸辣椒，辣椒变软，起斑点，放油，盐，酱油翻炒几下，起锅。夏天到了，这菜特别下饭。
2。菜花肉片
，肉片快炒好时加事先烫过菜花，翻炒匀起锅。
3。雪豆虾仁
雪豆也是事先烫好，水开放[阅读全文]
(2005-08-04 19:54:27)
小小今天看我的结婚照,指着相片说:"妈妈,你这相片真的好漂亮哦!"我说:"是吗?可现在没那么漂亮了.""那你就减肥嘛!一天吃苹果一天喝牛奶就好了."[阅读全文]
(2005-07-31 10:56:04)
(2005-07-31 09:14:55)
小小最近老问一些莫名其妙的问题.这不,吃饭时问:"为什么排骨要有个排字有个骨字呢?"这怎么答呢?我就反问他:"小小为什么要有两个小字呢?""我叫小小嘛.这都不知道,你怎么当妈妈的?""~~~~~~~"我无语。[阅读全文]
(2005-07-30 12:55:05)
炒滑肉
这道菜是老爸N年前教的。那时还是个小姑娘。真是岁月不饶人啊，现在~？不说也罢。每做这菜，总会想起爸妈的那次厨艺比赛。
老爸不常下厨，下厨也能做几个好菜。有一次，老爸和老妈比赛做红烧肉，把我姐弟们乐得不得了。妈妈在饭店做烧腊的，一天周末给我们做了广式的红烧肉，就是脆皮的那种，香脆香脆的，可以空口当零食吃。老爸不服气，说做个真[阅读全文]
(2005-07-28 11:16:41)
姜撞奶,广东小吃之一.
材料:牛奶(我试过,哪种都行.这次是FATFREE的)老姜,糖,小磨
把姜去皮,磨了这么点.
这个量可以做两碗,一个TEASPOON一碗.
糖一勺半,加牛奶一杯搅拌糖溶解.放微波炉高火热两分钟.
取出,冲入姜碗里.放置3--4分钟.
好了,可以开吃了.看看,像蛋羹,更像豆腐花.带着姜所特有的香味.
简单好吃.你也试试?
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