好多猪手，好像打麻将胡牌。 红烧万三蹄 吃遍了南北各种风味的蹄膀，最让人记忆犹新的就是周庄的“万三蹄”。那时，还没有陈逸飞《故乡的回忆》中的双桥，也还没有韩寒的《三重门》，周庄还只是一座朴素黑白的江南水乡，一湾宁静寂寥的古镇泽国。 服务员端只大碗，袅袅娜娜，颤颤巍巍地。碗中央，红油赤亮，香色诱人的，正是传说中的“万三蹄&rdqu[阅读全文]
博文
(2020-10-20 21:03:53)
好多猪手，好像打麻将胡牌。 红烧万三蹄 吃遍了南北各种风味的蹄膀，最让人记忆犹新的就是周庄的“万三蹄”。那时，还没有陈逸飞《故乡的回忆》中的双桥，也还没有韩寒的《三重门》，周庄还只是一座朴素黑白的江南水乡，一湾宁静寂寥的古镇泽国。 服务员端只大碗，袅袅娜娜，颤颤巍巍地。碗中央，红油赤亮，香色诱人的，正是传说中的“万三蹄&rdqu[阅读全文]
(2020-10-17 13:27:58)
做过的几道鱼。。。1.羊年有鱼（鱼咬羊鲜）
所谓“鲜”字，就是鱼与羊烹呢。
羊肉先以葱姜呛锅，入黄酒，酱油，少量孜然，胡椒粉炒熟，塞入鱼腹，以棉绳加固。鱼两面切花刀，扑少许面粉，入油锅两面煎黄。油锅另加少许油，葱姜八角呛锅，入炸好的鱼，黄酒，香醋，酱油，糖，稍许高汤，烧至鱼酥，收汁出锅。
2.台州鲳鱼年糕买了新鲜的金鲳鱼，学习[阅读全文]
(2020-10-15 14:04:14)
2020年，时间飞快流逝！从元旦听到国内新冠疫情风声，取消了所有的聚会Party，转眼就到了10月加拿大的感恩节了。感恩节意味着，感恩收获，感恩平安，过了万圣节和圣诞节，一年即将结束！！！今年家里只有四口人，所以决定烤一只脆皮烧鹅来庆祝。照例为了照顾大家多样的口味，烤了四味派：樱桃派/奶油南瓜派/山胡桃榛子派/苹果派。准备了三个配菜：奶油蒜香土豆泥，[阅读全文]
(2020-10-02 10:32:55)
今年因为疫情，爸妈留在国内过节，朋友也没法聚会，着实冷清。想着虽然世道纷乱，前途未卜，但是老百姓该过的小日子还是要踏踏实实地，一天一天地过。所以，照往年爸妈朋友一起过节的模式做了一桌菜，给自己一个仪式感，于此乱世享受一隅的小安稳和小确幸。避风塘炒双蟹红烧蹄膀豆酥银鳕鱼白灼游水珊瑚虾香煎澳洲和牛粒秋葵彩椒酿鱼蓉蒜蓉鸡毛菜莲藕玉米排骨[阅读全文]
(2020-09-30 20:59:41)
感谢家坛版主不辞辛劳，值此佳节，举办各种有趣的活动。让因疫情不能出门旅行，不能腐败吃喝，憋得要命的我们有个地方能自娱娱人，在网上互扔包子月饼云聚餐，欢度国庆佳节暨中秋佳节。 吃货子弹比较充足，下面开始扔月饼。。。螃蟹，兔子，还有狗。 （具体做法见链接） 广式四味：玫瑰桂花九仁月饼/玫瑰豆沙蛋黄/绿豆沙蛋黄/白莲蓉蛋黄 https://blog.wenxuecit[阅读全文]
(2020-09-29 13:03:35)
"Itodie,andyoutolive.WhichisbetterGodonlyknows."——《ApologyofSocrates》“我走向死亡，你们活着，但究竟哪一个更好，唯有上帝知道"——《苏格拉底的申辩》**豆瓣9.2分的12集网剧《沉默的真相》，改编自紫金陈的原著《长夜难明》。剧和文，皆令人意难平，哭其绝望，笑他痴狂，怒其不公，叹他凄凉。**紫金陈其人，《隐秘的角落》中的少年杀人犯朱朝阳，《沉[阅读全文]
(2020-09-26 17:03:48)
内什么，快过节了，凑个热闹哈！ 就不参加PK了，给狗狗，蓝天，和丁庄版主打个Call吧！家坛被几位用心操持得红红火火，亲密无间，特别好！领导们辛苦啦！上包子！ 1.甜的 2.咸的 3.长的 4.圆的 5.素的 6.荤的 7.蒸的 8.煎的 祝家坛兄弟姐妹，中秋愉快，国庆快乐！ [阅读全文]
(2020-09-25 14:13:26)
“秋风起兮白云飞，草木黄落兮雁南归。”
秋叶绚丽，片片飘落，思乡眷故的心，在浓浓的秋意中，仿佛鲜肉月饼的酥皮，纷纷洒洒，漫天漫地。。。恰如1948年中秋节前夕，《新民报》所言，“上海人过节是一向具有热忱的，众所周知，这种热忱是全部寄托在吃的一门上。。。”其实，岂止是上海人，全中国人对生活的那点热情，都在舌尖上点燃爆破！上海的[阅读全文]
(2020-09-12 17:23:19)
中秋将至，吃货们开始琢磨新口味月饼。 先从比较易于储存的广式月饼开始。今年进了四个非常可爱的新模具：螃蟹，玉兔，锦鲤与莲花。口味上，除了传统的豆沙莲蓉蛋黄之外，还开发了玫瑰桂香九仁月饼，在传统的果仁月饼中加入了玫瑰酱，桂花糖与白酒，使得口味的层次感与丰富感得到了数量级升华。酒香，花香，果香，蜜香，完美馥郁的糅合。 无蟹不中秋 [阅读全文]
(2020-08-30 19:16:55)
最近看了两部相当出色的法国电影《标准之外》与《最美好的尚未到来》，台词诙谐，演技动人，豆瓣与烂番茄评分相当不俗，值得推荐。两部电影的共性，就是聚焦小人物，不仅是不成功的普通人，更是有着各种缺陷和困境的，甚至可以说是焦头烂额，危机四伏的普通人。而故事就是围绕着这些既不富有亦无权势，谈不上好看且并不幸福的人们所面临的日常生存危机展开了[阅读全文]
