最近做了不少的面包：
奶香椰蓉面包
波兰种牛奶吐司
汤种牛奶吐司
奶油牛角面包
布里欧修Brioche皇冠吐司和小餐包。
趁天热，面包饧发容易，准备继续做面包（新的品种和练习做过的面包）～～
这次做了二款奶油杏仁馅面包：吐司和小面包。
是为了消灭家里的杏仁粉而做的面包：
面包的食材：
面粉 540克
盐 4克
细砂糖 60克
奶粉 40克
酵母 8克
牛奶 130克
鸡蛋2个
汤种 120克
无盐黄油（室温软化） 50克
汤种：
面粉24克
水 120克
杏仁馅：
杏仁粉200克
炼乳 40克
无盐黄油（融化）50克
细砂糖 60克
全蛋2个，蛋黄2个。
盐 5克
面包制作步骤跟我前面的汤种面包一样。
1: 先把所有的材料除黄油外一起搅拌成团，醒15分钟。
2: 加黄油拌匀可以拉成薄膜。
3: 把面团放酵二倍大，揉成面团，分三个小面团，醒15分钟。
4: 再擀成团发酵至2倍大。
后面的整形：曾经看到网友“萨姐的南腔北调”的椰蓉吐司面包，想尝试一下她的面包折叠方法。
这次把她的方法用到了奶油杏仁馅吐司，谢谢“萨姐的南腔北调”的分享！
把面团折叠后，中间切一下，然后卷起放吐司盒：饧发～～
烤好的奶油杏仁馅吐司：非常香～～
掰开来看看：拉丝、有让我意外的流沙效果的杏仁馅～～
朋友说：哇，还是流沙馅，这个难度高的～～
第二天，拿了一片吐司烤来吃，吃的时候起先以为只是吐司表面有些杏仁馅，里面是没有馅的（这么薄的一片吐司）。但是咬了一口，里面竟然有馅：非常好吃！
感叹一下这面包的折叠效果实在是太好了……
在小面包饧发的过程中，有些小面包连着一起，烤好撕开：有拉丝效果。
现在做的面包不想拉丝也难。。。哈哈。。
肚子饿了，烤个包有奶油杏仁馅的小面包来吃。
现在自己会做面包，就不用特意去外面买。
先生同学问：你一次做这么多吃得完吗？
我告诉她：吃得完，做多了把面包放速冻。要吃的时候拿出来，回温后烤一下：也好吃！
觉得单独做个土司，一会儿就吃完。还不如多做些：同样的时间搅拌和饧发。。。
没有馅的小面包：一个。
是因为算错了：馅不够了～～
就当做汉堡面包之前的热身吧！
接下来有时间准备做汉堡面包～～
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