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(2014-04-30 04:26:25)

昨天朋友给我压了很多面条.拿回来第一顿雪菜肉丝汤面.
今天吃肉丝面,本来想做鱼香肉丝,想想算了,不想勾芡也不想有甜味.
肉是正宗里脊.顺肉纹切细丝.里脊是猪身上唯一要顺纹切的那一条肉.横切炒出来是碎的.
肉切丝加一勺酱油膏腌制,因为不想用淀粉.
想一想肉太多良心不忍,打开冰箱就看到一白菜心.切细丝.
锅里放一勺油烧热,放入肉丝煸炒,然后放2勺香港寇x[阅读全文]
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西北最早来做苦工的都是外地人.
四川人是干力气活的,他们个子矮小,力大无比,而且男女都一样.
做裁缝修鞋的都是青田一带的人.
最让我记忆尤甚的有2件事.
有一次带团游三峡,路途上船停靠在一个码头外侧.内侧也停了很多船,搭着长长的也不太宽的木板,工人们肩负重物,摇摇晃晃的在装卸货.
游客们都站在船上看着,突然有人惊呼起来,原来装卸工的队伍里有个怀孕[阅读全文]
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(2014-04-28 07:12:43)

最近吃笋的频率非常高.毛豆咸菜笋丝,咸菜笋丝炒肉丝.用的是冷冻的春笋.自己做的雪里红吃完了.这是买的盒装的雪里红.
雪里红打开盒子沥去汁水,切碎,
葱末用油慢慢炒出香味,放入事先用酱油腌过的肉丝煸炒,再放入笋片,倒入雪里红末,放一勺糖,把雪里红的汁水也一起倒入,翻炒十几分钟就好了.不放盐不放酱油.
我用了3盒雪里红,一袋春笋.一碗肉丝.
葱末要多一些,炒[阅读全文]
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香椿有2种.我比较喜欢这种红的,特别香
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