材料:土豆3个切片，鸡肉切片用温油腌好
调料:葱，姜切丝，酱油料酒2匙，盐适量
做法:锅内放1匙油，下葱姜炒香，放土豆稍炒，加入鸡片(这样很嫩)，翻炒几下，放入酱油和料酒及已杯鸡汤或水，中火收干汤汁即可盛出。
特点:乡土味儿十足的怀旧菜，好吃![阅读全文]
紫罗兰迷:乐在厨房
懂生活的人，能领略花的娇艳；懂爱的人，能领略心中的芬芳；懂烹调的人，能奏响锅碗瓢盆的乐章。愿把绵绵的爱撒进每道菜，每碗汤。。。
博文
(2006-06-29 14:39:26)
材料:土豆3个切片，鸡肉切片用温油腌好
调料:葱，姜切丝，酱油料酒2匙，盐适量
做法:锅内放1匙油，下葱姜炒香，放土豆稍炒，加入鸡片(这样很嫩)，翻炒几下，放入酱油和料酒及已杯鸡汤或水，中火收干汤汁即可盛出。
特点:乡土味儿十足的怀旧菜，好吃![阅读全文]
(2006-06-29 14:29:37)
材料:硬豆腐一盒，每快儿切成四半，放开水里煮两分钟捞出控干水分。猪肉馅加虾茸姜末，葱末，花椒粉，香油，盐和料酒调好；调料:葱姜蒜切碎末加2匙酱油，2匙料酒一匙醋，2匙糖，一匙淀粉，适量水和匀待用；做法:将豆腐从中间挖个空，留底儿，塞上肉馅，放在盘子里大火蒸15分钟取出。另起锅烧热一点点油，加拌好的鱼香调料汁儿(注意要搅匀再倒入锅里)，欠勾好后浇[阅读全文]
(2006-06-29 13:24:56)
a.带鱼一袋，洗净切成拇指长短的快儿，加花椒粉，少许五香粉，和沙姜粉以及料酒盐腌15分钟。b.葱姜切丝(姜丝可以多点儿，去腥)，蒜切碎，香菜适量c.酱油2匙，醋1匙，糖1匙，料酒2匙:做法:带鱼沾点干面中火煎黄两面，锅内放1。5匙油烧热，下蒜葱姜煸香，放醋酒酱油和糖，加半碗水烧开，放入鱼改中小火闷烧至汤汁干，出锅装盘，撒上香菜末。特点:鲜!鲜!鲜![阅读全文]
(2006-06-29 13:18:19)
材料:鲅鱼一条，洗净切块用盐料酒腌15分钟；
调料:姜，蒜切片或丝,２大勺料酒，一大勺生抽和半杯高汤或水'
做法：锅里放点油，将鱼切块儿两面煎黄盛出;姜，蒜放锅里炒香（喜欢辣的可以加点辣酱），放２大勺料酒，一大勺生抽和半杯高汤或水，放鱼烧开，中火收干汁（留一点就好），最后撒点盐和香油出锅，上面再放香菜提味儿和装饰。这个其实清炖也好吃，如果[阅读全文]
(2006-06-29 13:07:39)
(2006-06-29 12:58:12)
(2006-06-29 12:46:54)
材料:土豆3-5个，洗净切细丝，用水漂洗数次晾好备用；调料:干红辣椒3-5个，醋2匙，盐适量，葱切粒(多点葱味道更好)做法:锅里放2匙油，烧热，下几粒花椒炸香捞出，转中火下辣椒，葱花略炒，到入醋，加入土豆丝转大火快速翻炒至断生，加盐调味儿盛出。特点:酸辣可口，百吃不厌[阅读全文]
(2006-06-29 12:23:02)
材料:水发木耳适量，鸡蛋两个打散，猪肉适量切薄片；葱姜切丝，香菜几根洗净切段；
调料:酱油，料酒两匙，花椒粉一小匙，植物油三匙，水或鸡汤3匙，淀粉适量；
做法:将肉用淀粉和花椒粉稍腌备用；锅内放一匙油，将鸡蛋略炒成形盛出；另取2匙油烧热，下葱姜煸出香味儿，下肉片炒至肉变色，放木耳和鸡蛋，加酱油料酒和鸡汤炒约2分钟，盖盖儿收汁儿约2分钟[阅读全文]
(2006-06-29 11:48:53)
材料1:里脊肉，葱
材料2:辣豆瓣酱，泡椒，泡姜(生姜也凑合)，蒜，糖，醋，酱油，盐，料酒
做法:肉切细丝(冻过的肉似化非化时最好切了)，加料酒和盐码味。再用蛋清淀粉拌匀腌15分钟待用；糖，醋，酱油，酒以及葱末，蒜末，姜末水淀粉调好汁待用。
泡椒，姜切丝，蒜和葱切碎。
锅放油烧热将肉丝划散倒出，锅底留少许油，加辣豆瓣酱炒出香味，下蒜末，姜丝[阅读全文]
(2006-06-29 09:26:54)
