木须肉

材料:水发木耳适量，鸡蛋两个打散，猪肉适量切薄片；葱姜切丝，香菜几根洗净切段；
调料:酱油，料酒两匙，花椒粉一小匙，植物油三匙，水或鸡汤3匙，淀粉适量；
做法:将肉用淀粉和花椒粉稍腌备用；锅内放一匙油，将鸡蛋略炒成形盛出；另取2匙油烧热，下葱姜煸出香味儿，下肉片炒至肉变色，放木耳和鸡蛋，加酱油料酒和鸡汤炒约2分钟，盖盖儿收汁儿约2分钟，加盐调味儿，淋上香油后盛出，撒上香菜段点缀即成。