做法分享:先把蛤蜊洗干净,确定水里没有沙子,再加水放入一些盐让它们吐沙,3个小时左右把沙子洗掉再换一次水,以此类推直到水里看不见沙子,一般要吐沙一天多。吐完了沙,就放清水里煮开,张开口的先拿出来。锅中放适量的油,油热后加入事先切好的大部分葱姜蒜粒,煸香后再加入余下的葱姜蒜粒,这是为了增加辛辣味。放入蛤蜊,加适量的酱油、醋、胡椒粉和盐[
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材料和调料:苦瓜1磅,猪肉1/4磅,洋葱1/3个,生姜少许,大蒜几粒,生抽酱油,料酒,盐,蚝油,淀粉做法介绍:把苦瓜从纵向中间切开,用钢勺把瓤挖岀来扔掉,再均分切几段,最后切片,切好后放入大碗中,撒一些盐腌10分钟。把猪肉切片放小碗中,加1勺生抽酱油,1勺料酒,撒些胡椒粉和少许盐,一勺淀粉,戴上厨用手套抓匀,腌10分钟。切小半个洋葱丁,切一小块姜片[
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