特别喜欢酱汁浸透包子皮的那种感觉。 连续两天蒸了包子，关于蒸笼的比较还是很有感触。最好用的是最便宜的竹蒸笼，像这种带着酱汁的包子用竹蒸笼不会出现包子掉底的问题。像这种不锈钢的蒸笼因为金属的材质不吸收水份，所以酱汁浸透包子皮再加上蒸汽凝固成水滴积在蒸笼上，很容易造成包子底过湿而掉底，蒸馒头或包子馅干一些的就完全没有问题。 [阅读全文]
玫瑞坊美食
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博文
(2024-03-09 09:42:50)
特别喜欢酱汁浸透包子皮的那种感觉。 连续两天蒸了包子，关于蒸笼的比较还是很有感触。最好用的是最便宜的竹蒸笼，像这种带着酱汁的包子用竹蒸笼不会出现包子掉底的问题。像这种不锈钢的蒸笼因为金属的材质不吸收水份，所以酱汁浸透包子皮再加上蒸汽凝固成水滴积在蒸笼上，很容易造成包子底过湿而掉底，蒸馒头或包子馅干一些的就完全没有问题。 [阅读全文]
(2024-03-07 13:10:24)
过年的时候做八宝饭多的糯米粉做了酒酿，放冰箱里想起来的时候直接挖两勺，冰甜爽口。今天爬山回来肚子有点饿了，想吃点汤汤水水的东西，煮碗酒酿元宵口渴、肚子饿都解决，加个鸡蛋营养也够了。找给漂亮的碗碟，美美的一个人的午餐。 酒酿的做法参考：https://www.youtube.com/watch?v=cl8uxcheXsg [阅读全文]
(2024-03-06 08:27:06)
想吃梅干菜笋干肉包了，那就先炖一锅笋干烧肉。第一天吃笋干烧肉，第二天吃梅干菜笋干肉包。 因为内容太多分成了2个视频，下期视频：梅干菜笋干肉包。 谢谢看帖！更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
(2024-03-02 16:58:26)
周末去日本店购物，生鱼片必买，娃只吃三文鱼的寿司，所以每次只买三文鱼。 刺身级的三文鱼比以前贵了很多，16刀的鱼只卷了1.5杯米的米饭，但这个量我家一顿够了。娃吃完说晚饭免了。 今天的三文鱼比较厚，方方正正的一块切成了5条，鱼的横切面是长方形的，没有再改刀把鱼切方，所以鱼肉比较大，卷寿司就不够漂亮，自己吃只追求质量不追求完美。 几年[阅读全文]
(2024-02-29 16:49:37)
因为太喜欢这款面包了，所以就是一直做，半年没间断过。2磅一个大吐司，放凉后切片冷冻，想什么时候吃就提前10分钟拿出来自然解冻。想怎么吃都很好吃。 因为做的太熟了，方子、面团的状态完全熟记于心，怎么做都不会失败。就如用电饭锅煮饭一样，简单！ 3张照片是跨度一年多不同时间拍摄的，第一张今天的，阴雨天光线很差。 方子（2磅吐司）： 烫种[阅读全文]
(2024-02-28 08:32:57)
烤羊排真的是又快又简单，关键是非常美味。 材料：羊排 调料：盐、孜然粉、辣椒粉（可不用） 谢谢看帖！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/@graceskitchen/featured [阅读全文]
(2024-02-21 15:22:33)
春假一周，没有出门，那就好吃好喝。很久没有做蛋糕卷了，尤其是娃最喜欢的巧克力蛋糕卷，今天就为娃专门做一个。院子里采两个丑橘，OK，有蛋糕有水果，找两个美杯，妥妥的，哈哈。 各种口味蛋糕卷的做法都在我的频道里，感兴趣的自己点开。 https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
(2024-02-20 08:57:27)
今年又是螃蟹的丰收年，价格实在是太美丽了！趁着便宜赶紧多吃几次。试过很多种做法，还是这样用蒜蓉蒸的味道最好，做法也简单。 谢谢看帖！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
(2024-02-14 08:08:15)
葱烧牛尾一直是我的保留菜谱，经过文火慢炖的牛尾，软糯入味，胶质满满，每一口都是满足。 材料：牛尾 调料：生抽、老抽、糖、八角、香叶、花椒、辣椒、洋葱 谢谢看帖！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
(2024-02-10 15:53:21)
新年新的开始，新年新的希望，愿新的一年里心中的期盼都如愿！ 年年有余 好大一条鱼，家里最大的30cm的锅放不下，只能把尾巴卷起来一点蒸 蒜蓉粉丝龙虾尾，做法https://youtu.be/NLtWJvacgTE? 红烧牛尾 自己做的香肠，麻辣和广式两个口味 自己腌的咸肉做腌笃鲜，做法：https://youtu.be/wK0D87LBJew 过年的传统，八宝饭 今天大年初一，早饭后全家去[阅读全文]
