要过年了总要做几个不一样的菜，但又不想太麻烦。COSTCO的带尾虾仁很出彩，肉质鲜嫩，除了培根虾，这个金沙虾球也是做法简单、用料简单还很好吃。 材料：虾仁15个、咸蛋黄3-4个 调料：盐、黑胡椒、鸡蛋黄一个、玉米淀粉 谢谢看帖！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
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(2024-02-08 08:49:16)
要过年了总要做几个不一样的菜，但又不想太麻烦。COSTCO的带尾虾仁很出彩，肉质鲜嫩，除了培根虾，这个金沙虾球也是做法简单、用料简单还很好吃。 材料：虾仁15个、咸蛋黄3-4个 调料：盐、黑胡椒、鸡蛋黄一个、玉米淀粉 谢谢看帖！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
(2024-02-06 07:48:30)
龙虾除了葱姜炒还能怎么吃？蒜蓉粉丝龙虾呀！既好吃又简单，又出菜的一道菜。 材料：龙虾尾3个、绿豆粉丝2把 调料：蒜1头、葱、盐、糖、生抽、老抽（可不加） 谢谢看帖！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
(2024-02-03 09:17:04)
每年冬天我都会自己腌一些咸肉，就是为了这一口日思夜想的汤，在美国竹笋很少能买到，春笋是完全不见踪迹，冬笋也是偶尔看到不是贵就是很不新鲜，前几天看到还算可以的，赶紧“腌笃鲜”安排上。 腌笃鲜，主要是四种材料：咸肉、鲜肉、竹笋、百叶结。鲜肉我用了排骨，肥油少一些。放了一把毛豆增加了食材的色彩，也可用莴笋。 谢谢看帖！ [阅读全文]
(2024-02-02 15:14:26)
(2024-01-26 16:06:34)
上次蒸了一个松糕，昨天又蒸了两个传统的糯米年糕，来做一个比较。 先说一说糯米年糕，图片右上角中其实是两个年糕，因为它的主要成分是糯米，所以组织比较紧密，同样重量的体积也比松糕小了差不多一倍。把两个年糕叠在一起和松糕的厚度差不多。 松糕的特点是“松”，主要成分是大米粉和少量的糯米粉，它的组织比较蓬松。而糯米年糕的特点是“糯&rd[阅读全文]
(2024-01-24 10:08:42)
领导评价：十几年来吃到过的最正宗的肉夹馍。 我第一次吃正宗的肉夹馍是2010年。去西安玩，住在鼓楼附近的航空宾馆，那个巷子里有一家小饭店卖肉夹馍，买了一个试试，哇，太好吃了，与至于回上海的时候打包了20个带回去。那以后再没吃过正宗的肉夹馍。 去年圣诞节领导去同学家聚会带回2个肉夹馍让我尝尝味道（同学是西安人），我一尝，那完全不是我[阅读全文]
(2024-01-22 16:52:43)
最近一直被“逼”着消耗食材，上次是豆沙快过期了，做了“四不像”的松糕。这次是奶油放冰箱好几天了，赶紧消耗掉。先用奶油做了几个蛋挞，剩下的200克做了这个奶油蛋糕。因为奶油不多，所以蛋糕一点都不腻。娃放学回来一起切蛋糕，喝茶，放松一下。 [阅读全文]
(2024-01-18 12:54:35)
进入腊月“年味”就来了，馋虫也跟着来了，那就先蒸一个解解馋。 补充方子： 大米粉：糯米粉=3：1、糖=米粉重量的15-20%、水=米粉重量的60% 一袋大米粉+1/4袋糯米粉可以做两个6寸或一个8寸蛋糕模的糕 做法参考：https://www.youtube.com/watch?v=qS6lyNCputU&t=14s [阅读全文]
(2024-01-12 19:13:46)
想念这碗馄饨很久了，无奈没有新鲜的荠菜，荠菜在江浙地区是冬天最常见的蔬菜很容易种，但在干旱种菜靠天的加州真不容易种得。去年、前年都只是尝了一下荠菜豆腐羹，今年总算可以尝一下荠菜馄饨了，但也就这一次，因为开花了老了！ 虾仁放的比肉多，所以馅的颜色比较白。 荠菜馄饨的做法在我的频道里有，感兴趣的自己去找。 [阅读全文]
(2024-01-07 14:25:06)
