第一次吃这种炸的糯米肉丸是大学的时候，寒假回来同宿舍盐城的同学带来的，当时觉得太好吃了！后来自己琢磨着怎么做，经历过多次的失败，这个版本是保留下来最稳定的比例，咸淡适中，丸子外形漂亮、不易散开。 用了蒸、炸两种方法，适合不同的需要。 材料： 糯米400g(2.5杯）猪绞肉450g(1磅）盐12g(1/2tbsp)糖15g（1tbsp）红薯淀粉1.5大勺（1.5tbsp）葱姜水1.5大勺[阅读全文]
玫瑞坊美食
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博文
(2023-02-04 16:04:32)
第一次吃这种炸的糯米肉丸是大学的时候，寒假回来同宿舍盐城的同学带来的，当时觉得太好吃了！后来自己琢磨着怎么做，经历过多次的失败，这个版本是保留下来最稳定的比例，咸淡适中，丸子外形漂亮、不易散开。 用了蒸、炸两种方法，适合不同的需要。 材料： 糯米400g(2.5杯）猪绞肉450g(1磅）盐12g(1/2tbsp)糖15g（1tbsp）红薯淀粉1.5大勺（1.5tbsp）葱姜水1.5大勺[阅读全文]
(2023-02-03 08:53:30)
(2023-01-27 07:30:40)
材料：糯米粉150克，玉米淀粉20克，糖20克，水180克，油20克 花生馅：（花生酱的加入，增加风味的同时让馅料更具有凝聚力，不会散落一地） 150克脱皮花生，2勺黑芝麻，20克糖，20克花生酱 谢谢看帖！周末愉快！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q [阅读全文]
(2023-01-22 22:40:31)
最不用心的年夜饭，因为最近很懒，不想拍视频也不想拍照。除夕早上还被问年夜饭做什么？真的就准备了一只鸭子，腊味拼盘不用准备，螃蟹更不用准备，八宝饭临时做的，顺手做了几个珍珠丸子凑数的。 初一的?下午茶，日式轻乳酪蛋糕、蛋黄酥、芝麻糖都是自己做的。 初一登高，塞上初春 祝大家新年快乐！兔年大吉！ [阅读全文]
(2023-01-13 12:03:23)
超简单的小零食、早餐。只要有鸡蛋、糯米粉就可以，不需要酵母。一次做多了直接冷冻保存，随吃随烤。 材料： 糯米粉250g、鸡蛋1pc、牛奶150g、食用油30g、糖30-40g 烤箱400°F(200°C)烤15分钟左右，至表面金黄 空气炸锅390°F烤15分钟左右 *一次吃不完的直接冷冻保存，随吃随烤。 谢谢看帖！周末愉快！ 更多的美食请关注我的频道：https://www.youtube.com/@g[阅读全文]
(2023-01-11 20:06:29)
连着下了好几个星期的雨了，下雨天在家干点啥呢？做好吃的呀 和朋友一起做蛋黄酥，烤蛋黄酥的时候炒糯米饭，烤好，饭也炒好，边吃边八卦。 生炒腊味糯米饭，跟网友“懒人厨房”学的，太对我胃口了，朋友也说超好吃。正好刚刚腌好的上海风味咸肉，四川风味麻辣香肠，炒了一锅玫瑞屋风味的糯米饭，哈哈！ 祝大家新年快乐！ 蛋黄酥的做法在我的[阅读全文]
(2023-01-06 09:06:35)
做蛋糕买的淡奶油多了怎么办？做面包呀，加了淡奶油的面包超级的松软。 这款面包用了大量的淡奶油，省去了黄油，因为淡奶油中含有大量的油脂，所以面包在室温下（密封）放置3天都是软软的。奶粉的加入进一步提升了奶香味，如果家中没有奶粉可以省略，对面包的松软度没有影响。面粉也可以换成中筋面粉。 材料： 高筋面粉350克、奶粉20克（可不放）、糖[阅读全文]
(2023-01-01 19:46:17)
这款曲奇饼好像很多美国老太太都会做，记得有次节日后上课老师还特意带了这款曲奇给大家分享。我家娃特别喜欢这款饼干，以前都是买Ghirardelli的预拌粉让娃自己动手做，我打下手。疫情开始后极少逛街，这款曲奇也就几年没做过了，最近娃又想起了它，那就找个方子再改成我们自己喜欢的味道，做起来也很容易。把过程录下来，让娃帮忙编成视频，这样以后娃想吃[阅读全文]
(2022-12-31 12:57:12)
年关已近，年货准备好了吗？ 年货中除了腊味，最重要的要数这年糕了。崇明岛一半属于上海，一半属于江苏南通，年糕也有两种，比较出名的就是近年列入非物质文化遗产的崇明糕了（谁上它姓：上海呢？哈哈）。 它们的主材都是糯米粉和大米粉，区别就是比例的不同造就口感的差异。崇明糕以大米粉为主，大米粉和糯米粉的比例以7：3左右为最好。成品口感松软、米[阅读全文]
(2022-12-29 18:49:44)
雨季开始后院子里的香菜开始疯长，剪了一盆和肉、虾仁一起包了大馄饨。大冷天的一碗热乎乎的馄饨太落胃了。 香菜馅的做法和荠菜等是一样的，有兴趣的朋友到我的频道里搜，就不再贴了。 https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q 祝大家节日愉快！ [阅读全文]
