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2012 (1)
博文
(2005-08-08 17:41:40)
如何同各色人等打交道是开酒吧的必修课。首先要学会同形形色色的酒鬼打交道。多伦多是个表面上人人平等的城市，其实骨子里各族裔之间及社会各阶层之间的矛盾和壁垒是那样的分明。高档的餐馆，会所及俱乐部等主要是上层社会人士消闲聚会的场所。中档及中高档餐馆酒吧主要是白领阶层，自雇人士，小生意东主及高级蓝领阶层的天下。中低档餐馆酒吧主要以蓝领和部[阅读全文]
(2005-05-26 12:53:47)
开酒吧的人过的不是人的日子。说好听一点，不是正常人的日子。还是在王后西街那间酒吧买卖交接之前，与David聊起酒吧生意及酒客，他曾感慨地说：“我们是与酒鬼打交道的人”。我们这一代人都会记得一个电影__与魔鬼打交道的人。描写的是一打入敌人内部的地下党员的故事。他这个表述形像地勾画出我们这些经营低档酒吧的人的处境__与‘鬼’共舞。开酒吧你还真的要[阅读全文]
(2005-05-24 17:22:26)
三经过六年的经营，王后西街的这家酒吧已经是十分的陈旧了。天花板和墙壁上的油漆已开始龟裂并脱落，地板也已破旧不堪。店里的设备更是十分简陋。不过因为酒客大部分都是些下层人，没人太在意室内的装璜。酒吧的生意比较稳定，在本区域低档酒吧中是比较忙的一个。另外，此酒吧是上居下铺，房子和生意可同时买下，既是房东又是经营者同时解决了交通和住房的问[阅读全文]
(2005-05-22 17:54:02)
二第一代在多伦多开酒吧的中国人都是些颇具英豪气概的人，至少也是些敢于第一个吃螃蟹的人。要知道那可是要在当地人的传统地盘里硬生生的挖出一块菜地来。那大概是在八十年代末和九十年代初，一批沾了点八九民运光留下来的留学人员和新移民开始寻找生计之门。就有一些胆大的租下空的店铺，简单装修一下就开起了酒吧。生意的成功使得大批人有样学样。这样一批[阅读全文]
(2005-05-21 20:03:16)
一.来加之前对自己的未来有千百种的设想，却怎么也没想到会到加拿大开起了酒吧，而且一开就是六七年。从最烂的服务社会下层的小酒吧换到服务蓝领为主的邻里酒吧，再到现在的初具规模和品味的以白领为主的餐馆酒吧。当初是怎么入得此门的？现在想起来还直佩服自己--真他妈憨大胆啊！刚到多伦多时我已四十岁。加之本人老相，又有些白发，戴副近视眼镜……实在不[阅读全文]
(2005-05-21 16:43:12)
开场白我出生在鲁西南的一间农民的破屋里，那时妈妈在那个村子小学里教书。我的童年也是在农村长大的，小时的玩伴大多是农家的孩子。随着岁月的消磨，儿时的记忆已经很淡。而恒久难忘的是那漆黑的夜晚和那些牛屋里听来的‘鬼打墙’的故事。后来家搬到了城里，电灯辉映的街道已然让我远离了那种伸手不见五指的黑暗，然而童年的恐惧依然令我不愿独自步入黑夜，[阅读全文]
