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喜欢这道菜,酥脆咸香,不用剥掉虾壳一起吃,颜色喜庆,材料:开背大虾约25个,咸鸭蛋黄2个,料酒半汤匙,盐1/2茶匙蒜末1汤匙,姜末1茶匙,葱花2汤匙,白胡椒粉1/2茶匙,玉米淀粉1汤匙做法:已经开背的大虾洗干净,加入料酒和盐腌制15分钟咸鸭蛋黄蒸熟,凉凉,压碎,拌入一点水成泥状备用虾腌制15分钟后,洗干净,控干水分,拌入干玉米淀粉油烧热,约160摄氏度时,下[阅读全文]
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港式菠萝包,任何一家华人糕点铺都会有这款面包,销量超好 并不是因为包有菠萝,叫菠萝包,是因为面包上面的一层酥皮,在烤后裂开,像菠萝的外皮。这层满满蛋香奶香的酥皮让面包有着丰富的口感,和香味,超好吃。以前我不做面包时,每次去华人的糕点铺,都会买几个。 做法非常简单,面包的揉面,可以用厨师机,也可以手揉,我用一种很省事的全手工揉面法,[阅读全文]
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茄子皮有大量的花青素,是抗氧化剂,做菜不要去皮 但是如果烹饪方法不当,茄子就变成褐色,让菜品不美观。视频里演示了3个健康的好办法,轻松让茄子保持漂亮的紫色,不用油炸。视频的前半部分是育苗 [阅读全文]
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1,豌豆苗的种 方法很简单,不受气候限制,一杯豆子,几碗水,2种方法手把手教你培出爆盆豆苗,7天可以收获,无臭豆 2:豌豆苗的吃 豌豆苗可以用蒜蓉清炒,辣椒呛炒。在四川,不称豌豆苗,称豌豆尖儿,我一直认为最好吃的吃法是煮面条,四川担担面,重庆小面,得放上鲜嫩的豌豆尖儿,才能完美 这是我家的担担面 先来炒碗酥香的脆哨 材料:猪[阅读全文]
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黑椒牛仔骨是粤菜馆点菜率很高的一道菜。肉松软,入味,滑嫩,好吃。口味可以说是很能迎合东西方人的口味。所以不论是和家人朋友还是办公室的同事出去吃饭,都爱点这道菜。其实做法非常简单,可以轻松就做成家常菜,好吃,下饭,还便宜材料:牛仔骨腌肉料(料酒,生抽,蚝油,白糖,黑胡椒粉,蒜粉,姜粉,鸡蛋清,玉米淀粉,油)调料(生抽,蚝油,白糖,黑[阅读全文]
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最近有款面包很网红,私房里都见到至少3次了,原创着应该是Apron 今天我做的,是在原始的基础上改良的,做法更加简单方便,更好吃,满满的椰蓉馅料,满满的奶香 这里有个短视频演示制作,一看就会 材料: 中筋面粉200克,鸡蛋一个,酵母2克,白糖20克,黄油20克,盐约0.25茶匙,牛奶100毫升 椰蓉馅料 椰蓉丝50克,白糖20克,黄油35克,鸡蛋夜30克,葡萄干[阅读全文]
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今天来做这个样子可爱,看见就想咬一口的奶油包。香草奶油超级丝滑,冰冰凉,小包非常蓬松,咬一口实在是让人有着满满的幸福感。做8个小包的材料:面包主体:中筋面粉200克,白糖20克,酵母2克,黄油20克,鸡蛋一个,盐1/4茶匙,牛奶约100毫升香草奶油:蛋黄一个,香草精半茶匙,玉米淀粉10克,白糖20克,牛奶100毫升,淡奶油100毫升做法:面包按上面的材料揉好面,我[阅读全文]
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