两则关于咖啡的事：过滤纸及咖啡杯 看了云儿班的咖啡文化帖子，补一点和咖啡文化有关的野知识，即咖啡杯和过滤纸。 俺孩子知道老爸喜欢咖啡杯，她每到一个地方，如果有特色的杯子，会买一个给我，比如这个咖啡杯。 一）咖啡味道和咖啡杯的选择有关吗？ 这是个有趣的问题！咖啡爱好者也许隐隐约约感觉咖啡杯的重要性。一篇咖啡调查文章显示，一杯[阅读全文]
喜欢咖啡和音乐…
在时间里加点糖…
博文
(2023-05-28 16:52:36)
两则关于咖啡的事：过滤纸及咖啡杯 看了云儿班的咖啡文化帖子，补一点和咖啡文化有关的野知识，即咖啡杯和过滤纸。 俺孩子知道老爸喜欢咖啡杯，她每到一个地方，如果有特色的杯子，会买一个给我，比如这个咖啡杯。 一）咖啡味道和咖啡杯的选择有关吗？ 这是个有趣的问题！咖啡爱好者也许隐隐约约感觉咖啡杯的重要性。一篇咖啡调查文章显示，一杯[阅读全文]
(2023-05-07 09:23:21)
了解了一下，冷(萃）泡咖啡（coldbrewcoffee）的历史可以追溯到十九世纪中叶的阿拉伯地区，直到二十世纪初，古巴人进一步发扬光大。1922年WilliamHarrisonUkers在他写的《有关咖啡的那些事》（Allaboutcoffee）中第一次具体描述了来自古巴的冷泡咖啡制作方法，也是当今普遍采用的方法。
1.冷泡咖啡好处归纳为：
1）促进注意力
2）增强良好感觉
3）降低糖尿病风险
4）有[阅读全文]
(2022-12-27 14:31:29)
圣诞节前夕，在超市里遇到一种咖啡啤酒（图1），非常新奇，叫ColdBrewCoffeeBeer（健力士冷泡咖啡啤酒），来自于都柏林的Guinness公司（始于1759年）的新品。它很容易让人想到另一种著名的酒加咖啡，冠名为“爱尔兰咖啡”，据说背后有一个美丽的故事。其冲泡过程比较有趣，适当的威士忌加糖在酒杯中被加热融化，然后点燃杯中酒，飘逸的蓝色酒精火焰里加入咖啡，再[阅读全文]
(2022-11-18 08:29:48)
意大利餐饮文化在咖啡界的影响可谓无处不在，比如早期的CaffèCorretto（正确咖啡），虽然意大利人首先把酒加入咖啡里成了“正确“的事情，却有点偶然。不过，美国牛仔们则豪放得多，直接粗暴地用酒浸泡处理青涩的咖啡豆，然后烘烤，成了所谓的波本威士忌（浸泡）咖啡（BourbonInfusedCoffee），赋予了一种西部情怀。另外，提到意大利文化艺术，不得不说歌剧作[阅读全文]
(2022-10-17 10:14:32)
（照片来自电视屏幕截图）
上个周末，一场大学生橄榄球赛异常激烈，田纳西大学和阿拉巴马大学强强相遇，演绎了一场“不放弃者胜”的经典比赛。橄榄球比赛总是充满着不可预测性，田纳西大学接近尾声时犯了一个低级错误，比分被超，最后3分钟33秒田纳西进攻达阵比分扳平49:49，转为防守，球权和胜权均在对方手里，21秒时对方进攻受阻，获得发点球，滑出[阅读全文]
(2022-09-25 10:56:14)
最近在看乡村连续剧《VirginRiver》，其中包括了翻唱的新版本《TimeAfterTime》和剧情很贴切。 黑格尔在《美学讲演录》中这样描述音乐，俺觉得不错，把它拷贝在电子笔记本里： “如果我们把美的领域中的活动看作是灵魂的解放，摆脱限制和压抑的过程，因为艺术通过供关照的形象可以缓和一切最酷烈的命运，使它成为欣赏的对象，那么，把這种自由[阅读全文]
(2022-09-24 08:38:59)
ScienceFair历史可以追溯到1928年，以及1964年在西雅图举行了首届国际sciencefair[1-2]-题记 照片1ScienceFair;照片2女儿听诊;照片3ISEF纪念章 高中第二年，女儿说要报名参加学校组织的ScienceFair（科学博览会）活动，问我怎么办？这是一次难得的和孩子互动机会，求之不得。但不曾想到一声“没有问题”注定了孩子的未来人生之路。 之前，对ScienceFair活动已有所闻。[阅读全文]
(2022-09-11 13:38:07)
养狗还是养猫，对一些人来说没有纠结，比如自己，一直坚定想养只狗，尽管周围都是爱猫人士，经常被鼓动，但不为所动。今年女儿差旅有些频繁，无暇照顾她的两只猫咪，不得不把它们送回家一段时间，起初，平添了我们的焦虑。但短短一周，改变了原来的观念，猫咪是那么可爱。特别让人喜出望外，这两只小精灵特别乐意成为摄影模特，在镜头面前不发怵，很有“范&[阅读全文]
(2022-09-10 09:38:26)
咖啡和辣椒酱结合不外乎有两种方式：其一，辣椒酱里加点咖啡（粉或者浓缩咖啡），如图1a（MeredithWhitely）；其二，反过来，咖啡里加点辣椒酱，如图1b，咖啡狂热爱好者都尝试过。 OliviaMoore用一款起源于泰国的有名辣椒酱Sriracha（图标咖啡杯图1c），分别和摩卡（Mocha），星冰乐（Frappuccino），墨西哥热巧克力（MexicanHotChocolate）以及浓咖啡（Espresso）混合，让一杯咖啡[阅读全文]
(2022-08-28 07:32:20)
提起田纳西，咱会想起三样迷人的东西，乡村歌曲，特别是经典《田纳西华尔兹》（TennesseeWaltzbyPattiPage)，田纳西威士忌，和OakRidge小镇，橡树岭国家实验室（OakRidgeNationalLaboratory）故此得名。 一次访问OakRidge小镇，镇上的美食非常南方，特点鲜明，重口味、轻卖相。开戒点了一份牛仔套餐炸鸡，没有见过如此夸张的两大块，超出了想象的份量，南方人很实在，自己曾经精[阅读全文]
