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很多人喜欢啤酒,根据酿制方法大概分为两大类,一种叫“艾尔”啤酒,高温酿制(英文Ale),发酵温度在60-75F,另外一种叫“拉格”啤酒(英文larger),发酵温度比较低,在35-45F,欧洲(德国)啤酒属于此类。“艾尔啤酒呈现琥珀色,外观透亮;泡沫丰富细腻,挂杯持久;香气丰富,麦芽香气、酯香、酒花香气平衡宜人:口感细腻,酒体醇厚,杀口力强。”,网[阅读全文]
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(2022-07-31 07:11:15)

野花、美人及乡村歌曲 (一)野花与对称性 去年初春,播种野花纯属偶然。在Lowes商店里看到一盆独特的花草(Gauralindheimeri),符合想象中野花的样子,简朴、低调、坚韧、明显的花瓣对称美。后来一查,叫山桃草,如图1(a)。其简单的四瓣花呈现单一镜面对称性特征(bilaterallysymmetric)。花似盾,叶如矛,指向天际,好一个“野”字!于是,还买了一袋野花籽(Pe[阅读全文]
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美女作家JessicaLamb-Shapiro根据亲身成长和阅读心灵鸡汤的经历,在她写的《PROMISELANDAMemoir》书中介绍了西方鸡汤历史[1],她得出的结论是“有些有用,有些没有用”,并不意外。如果要客观评价鸡汤书籍,她的书值得参考一下。文章[1]中,她简要阐述了自己的观点。 她写道[1]:“尽管对当今鸡汤书籍充满着热嘲冷讽,它仍然属于自我良性、蓬勃发展市场的一部[阅读全文]
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最近一篇复旦严峰教授的一篇旧文“不必读的书的清单”火了[1],仅所列“第七,所有的成功学、心灵学、鸡汤类书都不必读。骗人的,没用。”有些不敢苟同。 “鸡汤”(ChickenSoupfortheSoul或者Self-help)类的书数量众多,最早的“鸡汤”可以追溯到2800BC[2]。在书店里(比如Barnes&Noble)有专门书架陈列,其中不乏不错的书,比如WayneW.Dyer的畅销书[阅读全文]
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如果有心,会发现LoriMckenna和很多乡村音乐大咖的名字联系在一起,比如大名鼎鼎的TomMcGraw和FaithHill夫妇,CarrieUnderwood,KeithUrban,TaylorSwift,LittleBigTown组合等。2016年,她近48岁,歌曲创作生涯达到顶峰时期,获格莱美最佳乡村歌曲《GirlCrush》创作奖(和LizRose和HillaryLindsey合作),2017年再次获得格莱美最佳乡村歌曲创作奖,即TomMcGraw的《Humbleandkind》(谦卑和善良)(2016),随后[阅读全文]
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乡村歌手CayleeHammack和她的歌 2020年众多乡村歌曲中,不得不提歌手CayleeHammack创作的《SmallTownHypocrite》(注:Hypocrite好像可以翻译成“渣”),它是年度乡村歌曲排名第7,同时在NPR(国家新闻网)的不分音乐种类的年度排名第13【1】,相当相当不错的成绩。TomHuizenga在NPR排行榜介绍评论道:“从她的首张专辑一出,CayleeHammack可谓一鸣惊人,在这一首歌(《Sma[阅读全文]
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小荷同学在微信上分享了一组昆明大观河照片。大观河是一条从市区连着滇池的河道,沿着河岸向西走,通向大观公园,著名的大观楼及清朝孙髯翁写下的天下第一长联就在公园内,大观楼对面就是西山,因为在半山峭壁上雕刻着一座龙门而闻名。经小荷同学同意,我选择了五张,借此表示对她的感谢,表达对故乡的思念。 [阅读全文]
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夏天里那朵最后的“玫瑰” 上次回家,随手翻阅父亲精心按时间整理收藏的相册,看到一张特别老照片收入其中,那是小学毕业典礼时,因突如其来的红领巾,让自己兴奋地跑到照相馆留下的。 自由自在、且有些叛逆,一些孩子一直远离了红领巾。尽管少年懵懂,仍然像其他同龄的孩子有着与生俱来的某种荣誉感,但“感”的机会不多。这些孩子在快乐[阅读全文]
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(2022-05-22 06:13:19)

米线或者米粉是一种南方风味美食,其中云南的米线独具特色。您也许纳闷,不就是米做的“面条”,其实不然。云南的米线有两种,一种叫“干浆米线”,另一种叫“酸浆米线”,顾名思义,后者带酸味的,应该是云南特产吧。 “酸”这个字有讲究,猫什么咖啡不是经过体内发酵,成为极品咖啡。酸浆米线也经过一道发酵,至少带来两点好处[阅读全文]
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(2022-05-08 06:55:56)

读小乐即安发在论坛《爱的星空》的文章“我为什么喜欢码字”,文字清晰,真情实感!也自问过相似的问题,我为什么写? 每个人的答案一定会不同。对自己而言,发现“写是一种逃避”,如音乐人创作的逃避音乐一样,此“逃避”不是逃避现实,而是给思绪一个特别的安静空间,时间在其中过得更快。这种“逃避时刻”可能正当脆弱的时候,甚[阅读全文]
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