水晶虾饺
第一次听到虾饺，是看《上海滩》，心想虾已经很鲜美，那么虾饺一定也是好吃的吧。那时的街头，一直没有遇到过虾饺。一直过了好多年，才品尝到，最喜欢虾饺皮，晶莹透明，看着就美味，可不是每家饭店的虾饺都是做的好的，要么蒸过头，要么里面的虾仁不够嫩，这样时就非常扫兴。现在自己会做虾饺了，皮QQ的，虾仁很嫩弹性美味，火候很重要，一定不能[阅读全文]
DQ-厨房
喜欢美食，喜欢做美食，喜欢研究美食，美食无边界。
博文
(2015-05-29 06:06:23)
水晶虾饺
第一次听到虾饺，是看《上海滩》，心想虾已经很鲜美，那么虾饺一定也是好吃的吧。那时的街头，一直没有遇到过虾饺。一直过了好多年，才品尝到，最喜欢虾饺皮，晶莹透明，看着就美味，可不是每家饭店的虾饺都是做的好的，要么蒸过头，要么里面的虾仁不够嫩，这样时就非常扫兴。现在自己会做虾饺了，皮QQ的，虾仁很嫩弹性美味，火候很重要，一定不能[阅读全文]
(2015-05-28 20:38:30)
(2015-05-26 18:11:16)
粢毛肉圆
猪肉糜放料酒、生姜片、葱段、生抽、白胡椒粉、盐拌匀糯米洗净，放水里泡几个小时猪肉糜取出姜片、葱段，加入一部分糯米混合搓圆糯米肉圆，放入糯米中，滚上糯米用电饭锅煮糯米饭档煮熟。或者是水开后煮20分钟[阅读全文]
(2015-05-25 06:15:16)
茄子洋葱
配方：小洋葱1个，茄子一根，生抽1大匙，米醋1茶匙，1/8茶匙盐，1/4茶匙糖，蒜头3瓣，葱花 茄子切块，放入微波炉里转3分钟 锅里放入1大匙花生油烧热，先炒小洋葱、蒜头碎1分钟 再加入茄子，再加入生抽1大匙，米醋1茶匙，1/8茶匙盐，1/4茶匙糖，炒1分钟，加入葱花炒半分钟 [阅读全文]
(2015-05-22 15:28:24)
水晶大虾仁
这道大虾仁，吃起来是又嫩又有弹性，QQ的好鲜好美味。
配方：冰冻大虾一袋340克，盐1/4茶匙，苏打粉1/8茶匙，蛋清1/4个，淀粉1茶匙，料酒1/2茶匙 做法：去壳洗净大虾沥干水份，先加入盐、苏打粉捏匀，再加入蛋清捏匀，再加入淀粉捏匀，放入冰箱冷藏几个小时 锅里加2大匙花生油烧热，加入虾仁用筷子划散，轻轻炒匀加料酒 大约炒3-5分钟，配蘸米醋 [阅读全文]
(2015-05-22 06:09:11)
南瓜糯米烧卖
这款点心非常好吃，比上海新亚大包的烧卖好吃，这次还加了南瓜片，口味还是很好，皮薄馅糯香甜。糯米饭蒸熟。瘦猪肉切肉丝，加料酒、白胡椒粉、淀粉、椒盐粉拌匀，锅里加一大匙花生油，放入葱段、姜片、肉丝慢火煎熟，加酱油3大匙，取出葱姜，拌入糯米饭。面团分成小小团，擀成薄薄皮，分别包入糯米南瓜馅，做成烧卖状放入蒸锅，水开了蒸20分钟[阅读全文]
(2015-05-18 06:49:30)
韩式酱煎白粒鱼
主料： 1.5磅白粒鱼清洗干净 调味酱： ¼杯酱油、3根葱切碎、2瓣大蒜切碎、1个绿色尖头辣椒切碎、1汤匙辣椒粉、2茶匙糖、1汤匙芝麻香油、1汤匙熟芝麻，一起拌匀 做法： 用厨房纸巾擦干鱼身，撒少许盐在鱼的两面腌制 做时，在鱼的两面撒上干面粉 不沾锅加入菜油，放入白粒鱼中小火煎大约20分钟至金黄色，鱼翻过来再煎15-20分钟也直到变成[阅读全文]
(2015-05-16 07:18:28)
酱汁红烧肉这款是没加酱油，只是加盐的
这款是加酱油的
材料：五花肉1磅、八角3粒、丁香2粒、白糖小半碗、酱油1大匙、生抽1大匙、姜一块、葱1根
五花肉洗净切方块。锅里加清水，加姜葱烧开，放入五花肉煮开关火焖10分钟洗净沥干水份
铁锅放入小半碗白糖中火将白糖溶化
继续中小火将溶化的白糖炒至起泡变咖啡色，放入五花肉块大火翻炒至肉块都均匀裹[阅读全文]
(2015-05-15 05:38:03)
青菜丝瓜排骨鲜汤大碗手工面
加水没过小排骨煮开断生，洗净排骨加足够的水煮开，加姜、料酒、葱段，黄豆，转小火慢煮至少3个小时 一锅水煮开，加入胡萝卜汁鸡蛋用面条机做的手工通心粉煮5分钟 再加入面条机做的手工小宽面一起煮3分钟 通心粉、小宽面沥干水份，装大碗中，配一根葱 然后切小段的丝瓜加入排骨汤中煮3分钟 再加入菜心煮3分钟，加适量盐[阅读全文]
(2015-05-13 11:45:41)
buttermilk炸鸡翅
买了一盒buttermilk做饼干，可只是用了一点点，还有这么多，正好看到这个方子，可以用去一杯的buttermilk呢，太好了，就是它了，美味的buttermilk炸鸡翅。 材料：鸡翅2磅、buttermilk2杯、1大匙芥末（酱）、1茶匙盐、1茶匙黑胡椒、1茶匙辣椒粉、2杯中筋面粉、1大匙bakingpowder、1大匙大蒜粉、1大匙，洋葱粉、5杯植物油用于煎炸 鸡翅加入黑胡椒粉、辣椒粉、盐、[阅读全文]
