这道菜可用任何海产物替代，只要新鲜就错不了。材料：螃蟹（蒸3-4分钟后斩块），海螺（烫飞水后取肉切片），大蛤（烫开口），虾（剔肠，烫飞水），蘑菇，蒜蓉，葱丝，青柠。
调味料：黄姜粉少许，黄油（牛油）适量，白葡萄酒，精盐少许，粗盐3饭碗。
做法：黄油烧热，放进蒜蓉爆香，淋3汤匙白葡萄酒，加入黄姜粉，精盐；放进所有海鲜和蘑菇拌均，将所有材[阅读全文]
博文
(2014-06-25 17:45:38)
这道菜可用任何海产物替代，只要新鲜就错不了。材料：螃蟹（蒸3-4分钟后斩块），海螺（烫飞水后取肉切片），大蛤（烫开口），虾（剔肠，烫飞水），蘑菇，蒜蓉，葱丝，青柠。
调味料：黄姜粉少许，黄油（牛油）适量，白葡萄酒，精盐少许，粗盐3饭碗。
做法：黄油烧热，放进蒜蓉爆香，淋3汤匙白葡萄酒，加入黄姜粉，精盐；放进所有海鲜和蘑菇拌均，将所有材[阅读全文]
(2014-06-24 21:25:22)
最近公司迁移到京畿道水原市，离开首尔市区约两小时车程，老鸭也跟着搬家，来到新环境。首尔住久了，换个地方也挺不错的，期待有新奇的发现和经历。。。
先介绍水原市著名的遗迹-华城水原华城是朝鲜第22代王朝正祖大王为悼念自己的父王（即英祖的二子，虽然被册封为世子，但被派别斗争中受排挤而未能登上王位，在米柜中结束自己生命的思悼世子），把父王的遗[阅读全文]
(2014-06-24 17:11:06)
(2014-06-24 17:05:11)
(2014-06-24 16:52:00)
I.斋菜
材料：面筋/腐竹（泡软），油豆腐，香菇/木耳/金针菜（泡开），芦笋/玉米笋/青豆仁，甜椒/辣椒，胡萝卜，蘑菇。
调味料：高汤，蚝油，料酒，老抽，盐，糖，太白粉水。
做法：一大匙油烧热，放进甜椒/辣椒爆香，注入一饭碗高汤烧开，加所有材料和调味料，再煮开后用太白粉水勾芡即可。
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II.醋香藕片
鲜嫩莲藕不太适合用[阅读全文]
(2014-06-23 15:56:39)
血蚶泡清水吐尽泥沙，外壳搓洗干净；一锅水烧滚，淋于血蚶上，取一小铜板往血蚶pp一插，一扭，一掰，分开后血淋淋的。。。
腌汁-蒜蓉，姜蓉，泡椒末，辣椒末，花椒，葱花，柠檬，酱油，香醋，料酒，鱼露。 将血蚶放进腌料里浸泡隔夜即可。
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(2014-06-23 15:53:27)
材料：带子（打理干净后切片，肉柱/裙带/器官一并用上），鲍鱼，蚌，海螺（烫滚水后起肉切片），蘑菇，洋葱，甜椒，辣椒，蒜蓉。 调味料：1.高汤一饭碗，2.酱油，蚝油，胡椒粉，3.太白粉水。 做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉/洋葱/甜椒/辣椒爆香，注入高汤，烧开后放进所有材料和调味料（2），烧煮2-3分钟后用太白粉水勾薄芡即可。
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(2014-06-22 20:14:02)
(2014-06-22 15:19:25)
I.螃蟹粉丝羹
做蟹饼时拆了很多蟹肉，挪一点来做这道伪“碗仔翅”的蟹肉粉丝羹。。。
(2014-06-21 16:25:15)
I.四喜拼盘这四喜海鲜拼盘主要是取料新鲜，主材搭配和调味可按个人喜好任意发挥。我用的是生蚝，海螺，蛏子，和中虾，简便做出四种不同口味。这拼盘很适合喜欢喝几杯的人。
