生煎猪肩肉-一半用烤肉酱腌渍，一半用椒盐调味。简单美味[阅读全文]
博文
(2021-07-16 17:38:20)
(2021-07-15 01:54:20)
这道蒸鸡特别嫩滑多汁，鲜香惹味。鸡去骨切块用料酒，生抽，蚝油，香油，太白粉腌制30分钟。香菇，金针菜泡软。豆豉，蒜蓉，辣椒末，葱花。鸡肉/香菇/金针菜/豆豉拌均，放进蒸笼以旺火蒸20分钟。。。加入辣椒末，蒜蓉，葱花继续蒸5分钟。。。鲜香嫩滑多汁。。。用来送饭捞面都适合。。。酱汁拌饭。。。[阅读全文]
(2021-07-03 16:06:36)
(2021-06-29 17:38:27)
约了朋友在仁寺洞吃韩定食晚餐毛蚶和鳐鱼最好吃，伴餐小菜也很丰富美味。鲜美清甜的毛蚶鳐鱼肉质细嫩，人间美味。。。烟熏黄花鱼鱼生沙拉饭后清凉酸甜的五味茶饭后已接近十一点，到附近的北村韩屋村散散步。有特色的BaskinRobbins。幽静的小巷。。。夜深人静。。。[阅读全文]
(2021-06-27 15:53:09)
(2021-06-27 14:32:04)
苦瓜上市了。。。配料-肉片，番茄，豆腐泡，豆豉，蒜。2大匙油爆香豆豉/蒜蓉，放进肉片翻炒片刻，注入2饭碗清水煮开，加入苦瓜，番茄，豆腐泡烧煮7-8分钟，加适量生抽，糖，番茄酱，辣椒酱调味，用太白粉水勾薄芡即可。[阅读全文]
(2021-06-26 16:23:19)
买花螺时顺便要了一公斤文蛤。块头不小的文蛤，一公斤只有13个。在鱼贩那里已经彻底浸泡吐沙处理过，十分干净。少许牛油爆香蒜蓉，放进文蛤。。。注入一杯白葡萄酒，上盖焖煮。。。很快就开口了。。。加柠檬，撒葱花即可。。。鲜美清甜[阅读全文]
(2021-06-23 15:16:30)
在海鲜市场看到平常难得一见的大花螺，做一道下酒佳肴-韩式腌渍花螺。。。 这品种的花螺口感爽脆但味道清淡，没有小花螺那种鲜美清甜的极度脂味。小时候在家乡鼓浪屿吃的那种小花螺只需在滚水里烫焯几分钟即可食用，鲜掉眉毛的风味!大花螺比较适合炭烤，或做重口味的辣煮螺。韩式腌渍海鲜的做法也可以弥补味道清淡的本质。 买了一公斤，充分浸泡搓[阅读全文]
(2021-06-21 17:21:41)
鲭鱼因为油脂丰富，如果不是很新鲜的话腥味会比较重，通常适合用来煎或炭烤。这里的海鲜市场买得到鲜活鲭鱼的，可以当sashimi生吃，是美味佳肴。也可以用来做一道著名本地家常菜式-辣煮鲭鱼。家附近有一家馆子这道菜做得很好，鲜香辛辣，十分下饭。汤汁味道鲜美浓郁，萝卜柔软入味，老泡菜酸甜适中，鲭鱼质量一流，肉质细嫩，没有半点腥味。下班回家路过买一份外[阅读全文]
(2021-06-20 07:02:44)
想吃PhillyCheeseSteak,做一个类式的解解馋。。。带点肥的牛肉薄片切细，加韩式烤牛肉酱料，胡椒粉腌制。用少许橄榄油爆炒洋葱，蒜末，甜椒，加盐，胡椒粉调味。少许橄榄油烧热，放进牛肉拌炒至酥香，加入配料拌炒均匀，放进7-8片provolone芝士，溶化拌均。。。将所有材料铺进意大利面包里鲜香浓郁的芝士牛肉堡。。。[阅读全文]
