鲭鱼因为油脂丰富，如果不是很新鲜的话腥味会比较重，通常适合用来煎或炭烤。这里的海鲜市场买得到鲜活鲭鱼的，可以当sashimi生吃，是美味佳肴。也可以用来做一道著名本地家常菜式-辣煮鲭鱼。家附近有一家馆子这道菜做得很好，鲜香辛辣，十分下饭。汤汁味道鲜美浓郁，萝卜柔软入味，老泡菜酸甜适中，鲭鱼质量一流，肉质细嫩，没有半点腥味。下班回家路过买一份外[阅读全文]
博文
(2021-10-28 18:14:53)
鲭鱼因为油脂丰富，如果不是很新鲜的话腥味会比较重，通常适合用来煎或炭烤。这里的海鲜市场买得到鲜活鲭鱼的，可以当sashimi生吃，是美味佳肴。也可以用来做一道著名本地家常菜式-辣煮鲭鱼。家附近有一家馆子这道菜做得很好，鲜香辛辣，十分下饭。汤汁味道鲜美浓郁，萝卜柔软入味，老泡菜酸甜适中，鲭鱼质量一流，肉质细嫩，没有半点腥味。下班回家路过买一份外[阅读全文]
(2021-10-26 15:01:29)
(2021-10-21 16:49:18)
苏莱浦口海鲜市场买到的鲜活oceanperch。新鲜的不得了。打理干净后抹干水份，不需要腌制。放进锅里清煎加葱蒜增香两面各煎几分钟加少许生抽，料酒。。。上盖以中小火焖煮几分钟。。。香喷喷的。。。行了。。。肉质细嫩，细刺不多，味道甘甜。好吃的不得了[阅读全文]
(2021-10-20 14:40:14)
(2021-10-19 20:34:24)
(2021-10-11 16:35:41)
牛肉切薄片，用料酒/生抽/麻油/太白粉腌制15分钟。甜椒/洋葱/香菇过油翻炒;酱汁:生抽，蚝油，麻油，料酒，糖，胡椒粉，太白粉拌均。2-3大匙油烧热，加入牛肉片以旺火拌炒至断生，加入佐料，酱汁快速拌炒均匀即可。[阅读全文]
(2021-10-05 05:25:57)
(2021-10-05 04:44:14)
(2021-10-03 22:38:21)
鸡翅用NewOrleansrub和盐焗鸡粉腌制半天，放进炸锅以180度烤25-30分钟，刷上蜂蜜/老抽/油调成的酱料，烤至上色即可。搭配自制KFC式coleslaw按照油管上的处方做，味道跟KFC的一模一样。用空气炸锅做bakedpotatowedges,现成的熏鸡腿加热，也是美美的一餐。秋高气爽，窗外景色变好多端。。。[阅读全文]
(2021-09-30 17:44:14)
