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香辣花螺煸苦瓜
(2021-09-10 15:16:13)

利用剩下的酒烹香辣花螺来炒苦瓜烧热2大匙油，加苦瓜片/辣椒/蒜，1大匙糖，慢火煸炒。分数次加入少量炒香辣花螺的剩余酱汁拌炒至收干，稍微焦糖化。最后放进花螺以旺火快速拌炒均匀即可。这样做苦中带甜，特别香浓美味。很好的送啤酒小炒。。。[阅读全文]
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清蒸梭子蟹/蟹肉炒蛋
(2021-09-09 15:52:04)

现在的梭子蟹还没有很多膏，但非常饱满，肉质鲜甜。[阅读全文]
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酒烹香辣花螺
(2021-09-09 15:40:49)

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两餐外卖 - 卤蹄膀/牛排汤
(2021-07-29 16:42:34)

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酱爆鱿鱼
(2021-07-18 01:27:59)

很新鲜的鱿鱼，做一道麻辣酱爆。十分新鲜打理干净，撕膜刻花切片。甜椒，洋葱，蒜头做配料。少许油爆香配料。。。加入鱿鱼旺火快速拌炒几下。。。加麻辣酱，蚝油，生抽，料酒快速拌炒均匀。。。咸香麻辣风味，鱿鱼口感脆嫩Q弹。[阅读全文]
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咸酥虾
(2021-07-18 01:17:16)

虽然不是活虾，但也很新鲜，做一道香口的。。。以葱，蒜，辣椒增香。。。用椒盐，太白粉腌制后入锅煎炸。加葱，蒜，辣椒，料酒翻炒。。。香喷喷的。。。咸鲜香辣[阅读全文]
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麻辣牛腩捞面
(2021-07-18 01:00:51)

买到上好牛腩。。。 打理干净后放进水里加卤料包，料酒烧煮至筷子可以插入肉内。。。 口感一流 筋肉比例均匀 加萝卜，鲜腐皮，麻辣酱料，生抽，老抽，冰糖烧煮入味，熄火浸泡一阵子。。。 用太白粉水勾薄芡，搭配竹笙面，捞一捞，拌一拌。。。 [阅读全文]
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泡椒炝花生
(2021-07-18 00:46:27)

在中国街馆子吃小笼包时点了一道小菜-炝花生，味道很好，多点了一份打包。开一包泡椒尖笋拌一拌，很开胃的小菜，送粥下酒皆宜。搭配一个皮蛋，送鸡粥。。。真正的松花蛋[阅读全文]
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烧什锦
(2021-07-18 00:36:14)

用鸡汤做汤底烧一道什锦菜香菇，金针菜，蘑菇，鲜腐皮，炸猪皮，辣椒。白菜鸡汤烧开，放进所有材料烧煮，加料酒，蚝油，生抽，糖调味，用太白粉水勾薄芡。简便美味家常菜式[阅读全文]
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盐焗鱿鱼/鲭鱼
(2021-07-17 15:49:22)

鱿鱼/鲭鱼放在粗盐上焗熟，香得很。蘸美乃滋酱或洒点柠檬汁。。。下酒佳肴[阅读全文]
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