最近正在听一本书，盐。SaltAWorldHistoryByMarkKurlansky 开篇第一章，讲的就是中国人几千年前就开始制盐，用盐腌肉，做酱，酱油，泡菜。逐一介绍了历史上制盐运盐卖盐怎样繁荣了亚洲，欧洲，地中海，美洲。也讲述了历史上盐业和渔业发展的息息相关，环环相扣。我才知道，麻省的鳕鱼角，曾经是制盐重地，因为它周边的海水盐分更大，它周边的cod也是上好的鱼产。。 这[阅读全文]
博文
(2019-03-23 20:17:31)
最近正在听一本书，盐。SaltAWorldHistoryByMarkKurlansky 开篇第一章，讲的就是中国人几千年前就开始制盐，用盐腌肉，做酱，酱油，泡菜。逐一介绍了历史上制盐运盐卖盐怎样繁荣了亚洲，欧洲，地中海，美洲。也讲述了历史上盐业和渔业发展的息息相关，环环相扣。我才知道，麻省的鳕鱼角，曾经是制盐重地，因为它周边的海水盐分更大，它周边的cod也是上好的鱼产。。 这[阅读全文]
(2019-03-11 18:17:24)
回去的那几天天气晴好，在外面走走很舒服，每天至少3mile，多的一天走了8mile，那是累着了。 春天到了，有花儿为证。。 回来的那天，还看到玉兰花也开了，没带手机，就木了凭证。。 坐公共汽车路过当年就读的初中，想当年，坐教室里最后一排，闲得无聊的时候，就望着窗外十字路口的车水马龙，消磨宝贵的大好时光。如今那一带变的面目全非，街道，商店[阅读全文]
(2019-02-28 05:26:19)
大冬天的，吃点羊肉吧。。。 喜欢的干调料，蒜泥，盐，油一起拌好，羊腿上多扎几个洞，把调料均匀抹在羊腿上，冰箱里过几个小时，过夜也行。烤箱预热300华氏。低点也行，就是要再多烤一会儿。用个帅锅，放两个切块洋葱，三四根切段的胡罗卜，和腌好的羊腿，盖上，入烤箱，三小时，齐活。放烤盘里用锡纸包严也行。。 肉脱骨，洋葱烤化没了。第一次放胡罗[阅读全文]
(2019-02-26 16:07:02)
刚发现手机里下载了Sapiens:ABriefHistoryofHumankindbyYyvalNoahHarari
都忘了我排队借了这本书。。刚刚听了一个开始，真不错。
按作者的说法，人类的老祖宗和那些生物上的表兄妹们的区别在于有cognitive的能力，还能gossip。。
群居的猴子也能给同伴通风报信，说狮子来啦，快跑。。。不过，只有人类的老祖宗能形成超过150个体的群体，协同合作。怎么做到的？通过gossip，不仅仅[阅读全文]
(2019-02-15 05:19:33)
看你说红薯是可以吃的。。我一直就爱吃红薯，蒸着吃，烤着吃，煎红薯条，红薯片，或者放在粥里，要么做成红薯泥。和其他根茎蔬菜一起切块烤。
上次回北京，路边小店烤白薯的味儿啊，实在难以抗拒，就买了两个烤红薯和一袋红薯干。红薯很好吃，可是红薯干更棒！这里有的店有卖红薯干的，可我总觉得加糖了，不好吃。于是，就琢磨着自己做。。。
红薯白薯都可[阅读全文]
(2019-02-05 17:30:50)
酒酿了。想起老大周末要回来，酒酿圆子或汤圆是她最喜欢的。。赶紧蒸了点糯米饭， 今天早上起来检查一下，好了！这才周二，赶快放瓶子里进冰箱。是不是要煮一下，就不继续发酵了。 就是糯米饭蒸熟，晾凉，然后把酒药丸捣碎，拌在饭里。。加膜加盖。。室温下两天多，就好了。 受懒猫启发，今晚做了腊肠饭，腊肠是买四川人做的，特好吃： 一点油，小红[阅读全文]
(2019-02-02 14:32:58)
每年一到冬季，去那里度假的游人都走了，连雪鸟们也都南下了，很多饭店停业了，绝大部分海边别墅封窗锁门了。不过，那里的冬天也别有情趣，是我冬天喜欢去的地方之一。 一群海鸥在空旷的海滩上歇息，见我走近，扑棱棱都飞了起来。。。抢一个镜头！ 明明是晴空万里，不知为啥，在手机相机里是这样的阴暗。 潮起潮落，海水日复一日地冲刷着那些石头，寒[阅读全文]
(2019-01-21 12:19:41)
跟自己过不去，是幸福的开始。 自从老二带回家sourdoughstarter，我就想用它做馒头，包子。馒头还算顺利，参照小高姐的戗面馒头的做法。包子，花卷都失败了。然后心血来潮换成全麦面，做出来的馒头也丑不啦叽的，还不好吃。太丧气了。简直就想放弃用starter了。。 幸亏从小被迫走过一条艰难的路。 这个周末，忙得手忙脚乱，居然发面成功，豆包巨好吃，下次要自己[阅读全文]
(2018-12-09 20:26:07)
好多年没吃到像样的馒头了。。这里超市买的馒头，没有那个Q劲儿。即使回到北京，买的馒头，饭馆里的馒头都没有儿时家里的馒头那么好吃。 看了小高姐做馒头的视频，真动心了。正好家里有做面包的starter，也能用来做馒头吧？？？ 昨天晚饭后和好面，放冰箱里，应该是慢发酵，谁知道今天早上拿出来一看，根本没发起来。。放在室温下10个小时。吃完晚饭回家，才[阅读全文]
(2018-12-03 10:41:33)
上午出门办事，发现不远处的海边雾气蒙蒙，不知海边啥样子。 开过去看看： 肉眼看不到那轮太阳，隐约可见的光洒在蒙蒙的海面上。。 在海边走了也就５分钟吧，雾散云开了： 浓雾散去的大海，在阳光下又是海天一色，无比壮美。 阳光下涌向海岸的海浪清澈透亮，色彩非常美，可惜我没技术，也没炮头。。。 [阅读全文]
