博文
(2020-07-05 17:00:00)
老二找到一个方子，用miso腌stripedbass。周四下午腌好，周五晚上做了。很不错！那鱼的油比不上salmon，但也不少。腌了一天多一点儿，正好。https://cooking.nytimes.com/recipes/1015115-miso-glazed-fish周五把八份lasagna都送去了。没给自己留一点，有点不甘心。另外还有些原材料没用完，浪费不好。昨天一大早再去买肉和ricottacheese。还发了面，开始做肉馅，等做好lasagna，再烤面包。然后去[阅读全文]
(2020-07-02 19:14:11)
做口罩进度慢了。。。要给桃子做几个，一直拖着没完成。主要是因为想买的布前几天没货。所以就定了其他的，谁知道定的布还在送货的路上，现在我喜欢的又有货了。再买就太多了。而且，也不是到店里就能取货，送货的话，太慢。。算了，先不买了，争取这个周末用现有的布，把几个口罩做完，不能再拖了。周二，又买了一条大stripper，15磅，这次的鱼头汤，和grill鱼段[阅读全文]
(2020-06-29 14:31:01)
加了推特，只跟goodread。除了娱乐之外，有些推文推荐的文章和书也不错，比如这篇：https://lithub.com/celebrate-george-orwells-birthday-by-reading-his-scathing-1940-review-of-mein-kampf/里面提到Orwell对希特勒的一个评价，很有意思：Whenonecompareshisutterancesofayearorsoagowiththosemadefifteenyearsearlier,athingthatstrikesoneistherigidityofhismind,thewayinwhichhisworld-viewdoesn’tdevelop.Itisthefix...[阅读全文]
(2020-06-27 18:38:55)
昨天的stripper照这个方子做的，没用猪肉，也没用洋葱，放了一个小fennel，一段leek。味道很不错：https://cooking.nytimes.com/recipes/1018842-striped-bass-allamatriciana我觉得关键是意大利的SanMarzano番茄今天是这个方子：https://www.thegourmetbachelor.com/wild-striped-bass-fresh-herbs-zucchini/没用Zucchini，放了一个柠檬。比较起来，这个比昨天的还入味。老二建议下次用这个方子的话，放些橄榄。嗯，应该不[阅读全文]
(2020-06-25 17:18:37)
周二那条Cod，今天做了红烧鱼。出乎意料地好吃！而且是众口一致好评。老二说从来没吃过这么好吃的Cod。我也同意，觉得一是新鲜，而是鱼个头应该不算很大，蒜瓣肉就很细嫩。差不多一顿光，只因为也想等明天吃剩的，鱼肉更入味，就剩了很少。比较起来，haddock和Cod，红烧的话，我更喜欢Cod。没清蒸过cod，可以试试。不过，我也想试试做鱼羹。记得妈妈以前做过黄鱼羹，[阅读全文]
(2020-06-25 07:01:47)
实话说我对种族问题一直有些回避，太敏感，太复杂，也太现代。虽然美国的每一段有争议的历史都有种族问题，我还是一直没有特别关注。孩子们都在说要补课，补上课堂和教科书里没有或者回避的黑人问题。看得到的是老二买了不少有关的书，我看书的速度远不如她们。图书馆里这方面的语音书有一些，选择有限，有些还要等。刚开始听TheNewJimCrow。感觉之一，太沉重。之[阅读全文]
(2020-06-24 18:25:00)
一大早还在床上迷迷糊糊的，就听说有StripedBass。告诉老二，要！中午和她一起去买鱼，渔民小K昨晚一个人去捕鱼，天黑不说，海上还是大雾弥漫，啥也看不见。不过，早上四点他终于捕到这条大鱼：亏得听小K的推荐，买了那把片鱼的刀。。用斧头才把鱼头砍下来。。晚上用大鱼头做了一锅汤，家里那个63/4Qt的椭圆大铸铁锅刚刚放得下那个鱼头，翻身都困难。。可是鱼汤，鱼[阅读全文]
(2020-06-24 06:38:24)
老二周日回来了。尽量隔离几天。可是昨天有大龙虾，我俩还是同车前往了。吃货就这点出息。。还是上次去的那个港湾。雾幔笼罩着平静的水面，停泊在港湾的船舶，大小不一的沙滩，郁郁葱葱的树木，远近高矮不一的房屋，一片静谧悠闲，别是一番风景。渔民说还跟上周一样，周五出发到GorgesBank，周一返回。这次登记的搞错了，没给我们留flounder，就送了一条cod。我们呢[阅读全文]
(2020-06-18 16:33:25)
下午送老二去机场，TerminalB外几乎没有车，没有人。她说机场里就像个ghosttown。登机后，她的座位前后左右都没人。。这个消息算让我松了一口气。对单身的年轻人，居家隔离的日子的确是个挑战，哪怕是跟父母关系很融洽。视频会友的作用到底有限。所以，很理解她想去看朋友。也难得她们仨姐妹有机会一聚，再过些日子，今年毕业的little就要去加州上班了，big是否回纽约[阅读全文]
(2020-06-17 10:00:29)
昨天傍晚去一个以前没去过的port买鱼，跟卖鱼的渔民聊了几句。他们四个人，上个周五出发，到GeorgesBank捕鱼，周一晚上上岸，Cod，Haddock，flounder，Monkfish，一共捕了差不多近4千磅。渔船不大，他说四个人有些拥挤。单程渔船航行用了15个小时。想一想，捕鱼谋生也很不容易。以前听说过Georgesbank，但是没注意过。刚才去搜了一下，那里是捕鱼的好地方。离大陆也还算近。买了F[阅读全文]
