《咕嚕肉》材料：五花肉500克新鮮菠蘿果肉200克青紅大圓椒各半個
調味醃料：
鹽6克細砂糖8克雞粉5克花生醬7克料酒10克生粉120克雞蛋1個吉士粉15克甜酸糖醋汁約200克做法：
1請參考之前說過的做法，提前熬制好甜酸糖醋汁備用；
2.將五花去皮，切成1.5釐米左右的方粒，加入鹽，砂糖，料酒，花生醬，吉士粉，雞蛋1個，攪拌均勻醃制15-20分鐘讓其入味；
3醃制好的[阅读全文]
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(2017-06-03 11:51:10)
《咕嚕肉》材料：五花肉500克新鮮菠蘿果肉200克青紅大圓椒各半個
調味醃料：
鹽6克細砂糖8克雞粉5克花生醬7克料酒10克生粉120克雞蛋1個吉士粉15克甜酸糖醋汁約200克做法：
1請參考之前說過的做法，提前熬制好甜酸糖醋汁備用；
2.將五花去皮，切成1.5釐米左右的方粒，加入鹽，砂糖，料酒，花生醬，吉士粉，雞蛋1個，攪拌均勻醃制15-20分鐘讓其入味；
3醃制好的[阅读全文]
(2017-05-29 15:21:01)
(2017-05-28 16:39:37)
《紅豆缽仔糕》好Q彈，兩種方法弄，還是覺得紅糖這個方法好一些 撒面材料: 蜜紅豆適量 蜜紅豆做法: 紅豆半斤，洗淨加清水煮開轉中小火煮1個小時，放2塊片糖煮至糖溶ok。 白色缽仔糕材料: A料:粘米粉50g、馬蹄粉25g、水70g、 B料:砂糖110g、水150g 黃色缽仔糕材料: A料:粘米粉50g、馬蹄粉25g、水70g、 B料:片糖110g、水150g、 做法: 1、A料混合好，B料煮[阅读全文]
(2017-05-22 21:45:33)
(2017-05-17 12:21:38)
《珍珠丸子》
備料：一杯長糯米泡水30分鐘。四顆荸薺切碎。豬絞肉一盒。蝦仁一盒。蒜末。薑末。蔥碎
1.先將豬絞肉.蝦仁.薑蒜用調理機打成黏稠泥狀，再拌進蔥末和荸薺，加一小匙鹽和白胡椒粉拌勻。
2.絞肉用湯匙整成圓球狀，表面滾上一層長糯米，上頭放一顆枸杞裝飾。
3.放進電鍋用二杯水蒸熟就完成囉！[阅读全文]
(2017-05-13 13:59:38)
(2017-04-30 15:17:58)
超薄梅菜肉餅 材料： 高粉150g、低粉150g、水150g、鹽3g、 餡料： 梅乾菜（用清水浸1個鐘，濾乾水份）50g、半肥瘦豬肉碎適量、乾蔥頭1個（切碎）、鹽、砂糖、胡椒粉適量、全部拌勻放入雪櫃下格雪半個鐘。 做法： 1、全部材料放入面包機按搓面糰掣，攪成面糰靜置二十分鐘。 2、將面糰分成10份，包入餡料，擀成最薄而不穿洞的面皮，底面掃上油。 3、燒熱鑊[阅读全文]
(2017-04-25 13:14:31)
叶老在书中指出，明万历以后，景德镇瓷业生产处于低潮，御窑场遭破坏，民窑大量制作。晚明五彩瓷有两类，一类是传统纹饰的瓷器：比如崇祯五彩云龙纹盘（图1），带有长发人面形龙。正面龙纹自嘉靖朝出现以来，存世的瓷器极为少见，这件具有永乐第三子高燧赵王款识的就更为稀有。故宫里有一件残器，国博和上博都各有完整器，大英博物馆的是27厘米直径大盘。去年[阅读全文]
(2017-04-24 10:06:05)
《芝士紫薯糯米燒》 材料： 紫薯5個（蒸熟去皮壓成蓉）、糯米粉、砂糖、芝士碎、白芝麻、水適量、 做法： 1、紫薯加入砂糖、糯米粉拌勻，再加適量水拌勻，搓成軟硬適中嘅面糰，不黏手就好。 2、分成小份，包入芝士碎，表面沾上水再去印一印芝麻。 3、預熱焗爐170度10分鐘，上下火中層焗15分鐘，即成。 [阅读全文]
(2017-04-20 19:07:44)
