闺蜜推荐的美食（29）《紅豆缽仔糕》

 

《紅豆缽仔糕》好Q彈，兩種方法弄，還是覺得紅糖這個方法好一些

撒面材料:

蜜紅豆適量<自製>

蜜紅豆做法:

紅豆半斤，洗淨加清水煮開轉中小火煮1個小時，放2塊片糖煮至糖溶ok。

白色缽仔糕材料:<可做6個>

A料:粘米粉50g、馬蹄粉25g、水70g、

B料:砂糖110g、水150g

黃色缽仔糕材料:<可做6個>

A料:粘米粉50g、馬蹄粉25g、水70g、

B料:片糖110g、水150g、

做法:

1、A料混合好，B料煮滾撞入A料中拌勻。

2、缽仔掃油放入鍋中蒸5分鐘，倒入粉漿，面放上蜜紅豆，大火蒸15分鐘，待凉先脫模，用一支牙籤沿邊畫一圈，反轉缽仔就出來了。