五月红 - 博客

(2006-08-09 08:25:38)

先挖坑,后添字,不要自己给自己找借口偷懒.
看官等一两天就好.
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(2006-08-09 06:39:59)

翠花排骨是私房最受欢迎的一道菜,一天无意中试了这种新吃法,竟然欲罢不能已经连吃了三个周末了,新吃法就是BBQ了.不过我没用湿料,只用干料把排骨腌了一天.再烤就好.连最反对烧烤的LG也喜欢上了,就是大中午,烈日当头时,要他出去烤也是无怨无悔.可见它有多好吃了.
附上翠花排骨干料配方
1.比例为七份红糖(BrownSugar)
2.两份干辣椒面(ChiliPowder我用的是CaliforniaChiliPowder)<[阅读全文]

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豆腐海带味增汤

(2006-08-09 06:18:19)

夏天我不喜欢炖汤,不想让家里温度再上升几度,于是味增和ChickenBase就是我冰箱里常备的东西.想喝汤时,烧开一小锅水,挑一小勺味增或ChickenBase,放上豆腐或其他小菜,一碗清淡美味的汤就很快出现在餐桌上了.
看上去简单吗?
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糯米糍(微波炉版)

(2006-08-08 13:56:09)

这个东西有很多人做过,我也按以前的贴试过一次,失败了.我把几个方法综合就变成了我的简单版.
材料:糯米粉150克
水150ML
糖120克
沙拉油1TBSP
豆沙,椰丝.食用色素,适量
做法:水和糯米粉拌匀,加砂糖(如果你不想加色素,可以用红糖来代替白糖,也会有很好看的颜色)沙拉油,色素拌匀,用高火叮3分钟左右.取出用保鲜膜包好,等冷了后就可以开始包了.最后沾上椰丝就好.<[阅读全文]

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菠箩包

(2006-08-08 13:52:00)

在整理相机里的片片时,给找出来的,我竟然忘了把它的做法给贴出来,最近太懒了,今天把图先贴出来,等过几天有时间时再贴做法.
看上去有点像菠箩吧.有耐心的等等.
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自制面筋,凉皮,香菇面筋.

(2006-08-08 13:47:19)

谗凉皮谗了好久,翻开我的FAVORITES,我竟然SAVE了好几篇,可以想象我谗了多久,上周给潜水MM猛谗一把,再也忍不住了,周末动动手,美食就出现了.
给大家为为大师出的凉皮儿专辑看看.
做面筋就要用第二种方法做,洗面筋的做法.
洗出来的面筋可以油炸,也可以加点BAKINGPOWDER蒸出来.
我是炸一半,蒸一半.比外面买的好吃多了.
在油锅里泡泡的,一出锅就瘪了.
洗出面筋的水,[阅读全文]

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秋葵三吃

(2006-08-08 10:56:16)

响油秋葵
做法是从淡鸟大试的响油芦笋演变过来的.第一次吃是在白眼鱼儿家小小的生日宴上,当时好吃的东西太多了.而且那时的我对秋葵没兴趣.所以试都没试.结果是和如此美味的菜绝缘一年多.现在爱上了秋葵,每周都会买两磅吃吃.
1．秋葵洗净将蒂切除，烧一大锅水，水开后将秋葵焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。
2．生姜一块，大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。
3．炒[阅读全文]

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水晶奶黄包

(2006-08-08 10:53:04)

一直想做水晶点心吃吃,可是每次都是以失败告之.可我是越败越勇,今天终于成功的做出来了,所以迫不及待的想贴出来与大家分享.
奶黄馅:
材料:蛋3个
澄粉50克
牛奶130CC
糖200克
奶油50CC
做法:
1.将蛋打入盆中,加入糖,澄粉,牛奶和奶油,用打蛋器调匀.
2.把调匀的奶黄液放入蒸锅里蒸,每隔10分钟搅一搅.把附在盆边的凝固部分刮下,调匀.
3.边蒸边搅,大约30[阅读全文]

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菊花羹

(2006-08-08 10:16:56)

看上去像菊花吗?这个创意可不是我的,是我从小苑子大师那里得到的灵感,再利用身边现有的材料做出来的.端到桌上给人眼目一新的感觉,相信这样胃口也会大开的.
做法很简单,说白了就是蒸蛋羹,上面再摆几朵花就好了.
蒸蛋的做法就不要我多说了吧,但可以告诉你一个小秘密.会让蛋羹更香甜,那就是-------里面放上一点HEAVYWHIPPINGCREAM.不信你试试.
菊花是用小尤鱼做的.[阅读全文]

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豆瓣酱炒青西红柿

(2006-07-13 13:16:51)

朋友家种了很多西红柿摘了很多给我.我一打开看全是青的,我顿时傻了眼.这辈子还没吃过青的,不知道怎么做.聪明的朋友一看我表情就知道我不会做,她教了我一最简单的方法.就用豆瓣酱炒.报着半信半疑的态度,第二天炒了两个试试,真是好吃.酸酸甜甜的,很下饭.LG吃了好大几口后问我这是什么.当我告诉他就是西红柿时,他说没吃出来.
做法就真的像朋友说的用豆瓣酱炒就好.[阅读全文]

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五月的快乐厨房