玉米猪 - 博客

2016 猪家年夜饭

(2017-01-24 17:06:43)

鸡汤菊花豆腐泰式粉丝虾冬笋塔棵菜炒年糕清蒸鲗鱼提拉米苏鲤鱼年糕糖烤栗子烤白薯百利甜酒慕斯杯 [阅读全文]

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芒果慕斯蛋糕

(2017-01-23 20:02:00)

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蜜糖吐司

(2017-01-16 12:26:28)

吐司面包中间切开，然后把面包芯掏出来切成27小块，融化的黄油加蜂蜜刷在面包块上，面包盒子内部也刷上，放入350F的烤箱里烤8分钟，取出来之后把小面包块再整齐的码回去，上桌前再把码好的面包整个350F烤5分钟，然后上面放一球冰淇淋，撒点水果丁，放上蛋卷薄荷叶装饰面包是香脆的，冰淇淋慢慢化开，特别好吃[阅读全文]

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鸡蛋仔

(2017-01-14 22:44:01)

网上订的鸡蛋仔锅到了马上拆箱洗干净调面糊给小猪做上第一锅没敢多放面糊，真的烤成了一个个圆滚滚的鸡蛋仔后两锅摸着门道了，终于山寨出了HK路边摊上那种香喷喷脆脆的鸡蛋仔[阅读全文]

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2015 双职工的年夜饭

(2017-01-09 17:48:26)

双职工，孩子weekday晚上还有课外活动，年夜饭只能从简春卷-鲜冬笋，胡萝卜，雪豆都切成细丝，加了里脊丝，炒熟（打薄芡）凉了以后才包的，这样炸起来比较快雪菜豆瓣酥-跟鱼儿学的，可惜不是季节，只能用冷冻蚕豆和罐头雪菜烤麸（博客里有方子）炸虾片-闺女的最爱鲜笋鸡汤饺子当然不能少鱼年糕（博客里有[阅读全文]

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冰糖葫芦

(2017-01-08 18:40:24)

闺蜜千里送山楂，2017的头两天没干别的就S磕冰糖葫芦了废掉了八杯白糖，第九第十杯糖总算熬出了理想的糖浆状态裹糖技术还有待提高，虽然小伙伴们都说喜欢糖多的按北京闺蜜的建议换了冰糖熬，按米国闺蜜的建议晾的时候在纸上往下拉几厘米（北京冰糖葫芦摊上偷师的技巧）俺终于做成了顶上有糖片的冰糖葫芦五磅山楂祸害完了，赶脚再来五磅练练手春节的时候可以在时[阅读全文]

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天鹅泡芙

(2017-01-08 18:24:08)

跟公司同事要的方子，难得的是老外的方子里没有糖，所有的甜都来自布丁粉[阅读全文]

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奶酪泡芙球(Cheese Puff )

(2017-01-06 18:27:30)

简单快手的奶酪泡芙球，party的时候做前菜很好[阅读全文]

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波点蛋包饭

(2017-01-06 18:13:43)

2个鸡蛋，蛋白蛋黄分开，打散后加少许盐糖料酒搅匀，先摊蛋黄，倒出蛋黄皮用挤花嘴刻出大小圆，然后另摊蛋白，快熟的时候把刻好的蛋黄皮再铺上去，倒出合并的蛋皮（蛋白朝上）放上炒饭，卷起来切段就好了[阅读全文]

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小笼汤包（&衍生品皮冻，猪油，高汤）

(2016-10-20 10:10:55)

微信上看到一个较比靠谱的小笼汤包方子，立马奔到店里买了关键材料猪皮，然后就做了汤包和这一系列衍生品猪油
猪皮约2磅，请肉摊上的师傅把猪皮切成了大约4cm宽的长条，拿回家后先用厨用剪刀把肥肉部分剪下来，洗净，放入炒锅，加入半杯水，炼油。大火烧到水干，开始出油的时候转中小火，慢慢的看到白白的肥肉变成了金色的脆脆的油渣就好啦。猪[阅读全文]

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玉米猪的厨房