玉米猪的厨房
厨房 是我的乐园..............烹饪 是儿时过家家的延续
博文
(2012-02-02 21:26:14)
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(2012-02-02 21:22:45)
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(2011-12-31 20:48:21)
(照片由私房爱厨班长所拍，谢谢爱厨~~）
派皮用的是私房小爱班长的方子，谢谢~~~
派皮原料：
中筋面粉1杯半
冷冻黄油1条（113克）
盐半小勺
冰水4大勺
做法：
1.中筋面粉一杯半放入搅拌机，加半小勺盐，冰箱里刚拿出来的冷冻黄油一条切小块放入搅拌机，盖好盖子启动机器，从顶部的孔内注入4大勺冰水，大约十几秒后成团，取出。擀成薄片，压[阅读全文]
(2011-12-30 18:52:54)
放假在家一星期，TODOList长长的，公司文件也带回来一大堆，这都星期五下午了，公文包根本就没打开过，List上唯一做完的两样儿–爱厨MM的凤梨酥，还有就是这个帅锅版免揉面包~~
经过18个小时的初次发酵，2个小时的二次发酵，30分钟的烘烤，咱家的免揉大列吧终于胖胖的出炉了~~~
材料：
高筋面粉400克（3杯）
盐8克(1&1/4小勺)
酵母1克(1/4小勺)
水（室温[阅读全文]
(2011-12-28 19:38:06)
放假在家终于试做了爱厨的凤梨酥
昨天花了俩多小时炒的凤梨馅儿
用的方形烤盘是BlackFriday在Amazon上订的
满模是40克，我用了14克凤梨馅，26克皮
http://www.amazon.com/Chicago-Metallic-26635-12-Cup-Squares/dp/B001332WBI/ref=sr_1_15?ie=UTF8&qid=1325130194&sr=8-15
共烤了4盘48个，二厨明天要带两打去公司给同事
闺女已经吃了仨~~~
粉妹的原方：http://www.euphocafe.com/recipe/reci...[阅读全文]
(2011-12-28 09:59:54)
寒冷的天气，来一杯热热的苹果汁最好了~~
材料：市售苹果汁（AppleCider）1加仑肉桂条（Cinnamon）3条丁香（Clove）1小勺（teaspoon）做法：一加仑苹果汁倒到锅里，同时放入肉桂条，丁香用纱布包好后放到锅里，一起大火煮，煮开之后小火煨2个小时。原方里还要加半杯枫树糖浆，我嫌甜没加。小火煨的时间长，肉桂和丁香的味道才会融入苹果汁里。圣诞节网聚的时候我煨了3个[阅读全文]
(2011-12-09 14:20:39)
公司NOSH，做了这个巧克力树根蛋糕
这个蛋糕是俺的保留节目，每年都有同事点名要，老美的蛋糕粉我觉得有点甜，自己吃的话可以用戚风蛋糕和鲜奶油
这个蛋糕成本只要$3-$5，(蛋糕粉和罐装奶油sale的时候$1一个，我平时会趸一些在家里。)重点是蛋糕技术含量不高，总共动手的时间也就30分钟。
材料：
盒装蛋糕粉1盒
罐装奶油icing2罐
鸡蛋3个
水1又1/4杯
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(2011-11-21 19:54:14)
小时候夏天常吃的一道小菜，那时的凉粉儿是院儿里的小卖铺买的，拍上一根顶花带刺儿的黄瓜，加上一点点调味料，真是清爽~~
到美国后很久没吃凉粉了，那天逛私房发现这个可以自己做，而且还很容易
材料：
绿豆淀粉半杯
水三杯半
黄瓜1根
蒜1瓣
做法：
1.绿豆淀粉半杯加水三杯半搅匀（粉：水=1：7）
2.小火煮，期间一直用木勺顺时针方向搅拌（[阅读全文]
(2011-11-21 18:13:55)
TheWorld’sBest不是俺说的，原方在此：
http://allrecipes.com/Recipe/Worlds-Best-Lasagna/Detail.aspx?prop24=etaf
去年冬天的某一天朋友送来了一大盒（9x13x3的烤盘）她刚烤好的意大利千层面，二厨三下五除二就干掉了半盒，吃完要求俺一定把方子要来。方子很牛，号称“TheWorld’sBestLasagna”，做法不难，就是比较耗时。
准备时间30分钟
制作时间2个半小时
材料：
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(2011-10-29 17:28:38)
大雪封门，冰箱里没什么存货了，翻出半罐韩国泡菜，半袋粘糕，一盒豆腐，决定做这个豆腐煲~~
材料：
韩国泡菜，粘糕，豆腐，鸡汤，鸡蛋
做法：
1.粘糕泡水一个小时，泡菜稍微切切碎，豆腐切块
2.砂锅放一勺油，把泡菜下到锅里略炒
3.倒入鸡汤，煮滚之后放入豆腐，再次煮滚之后放入粘糕，小火焖7，8分钟，临出锅前打一个鸡蛋在汤里，用热汤焖个温泉[阅读全文]
