凉粉拌黄瓜

小时候夏天常吃的一道小菜，那时的凉粉儿是院儿里的小卖铺买的，拍上一根顶花带刺儿的黄瓜，加上一点点调味料，真是清爽~~
到美国后很久没吃凉粉了，那天逛私房发现这个可以自己做，而且还很容易

材料：
绿豆淀粉 半杯
水 三杯半
黄瓜 1根
蒜 1瓣




做法：
1. 绿豆淀粉半杯加水三杯半搅匀 （粉：水= 1：7）
2. 小火煮，期间一直用木勺顺时针方向搅拌（要不停地搅拌，火要小，不然会粘锅）
3. 到淀粉液开始变稠，关火，倒入方形玻璃容器



4.晾凉后，用刮子或刀刮（切）成条



5.糖一小勺；盐一小勺，醋一小勺，香油适量；（辣椒酱适量）拌在一起搅匀
6.黄瓜切丝，蒜用压蒜器压碎，和凉粉拌在一起浇上搅拌好的调味汁