蛋兑一倍水。体积50%水50%蛋充分打匀，根据口味放盐。蒸的时间不够，蛋液不凝固。蒸过火，蛋羹起泡。蒸时碗上盖个大点的盘子，关键的关键。不盖盘子熟到起泡只有几秒钟的窗口期，盖盘子这个窗口期延长到几分钟。4个鸡蛋在常规盛皿，开锅上屉蒸大火5分钟。扁平细长盛皿需要减火力。娃昨天做点心（底图），剩下蛋清，今早我给改制成低胆固醇蛋羹[阅读全文]
又当爹来又当妈
生活感言
博文
(2020-04-20 08:06:44)
蛋兑一倍水。体积50%水50%蛋充分打匀，根据口味放盐。蒸的时间不够，蛋液不凝固。蒸过火，蛋羹起泡。蒸时碗上盖个大点的盘子，关键的关键。不盖盘子熟到起泡只有几秒钟的窗口期，盖盘子这个窗口期延长到几分钟。4个鸡蛋在常规盛皿，开锅上屉蒸大火5分钟。扁平细长盛皿需要减火力。娃昨天做点心（底图），剩下蛋清，今早我给改制成低胆固醇蛋羹[阅读全文]
(2020-04-20 05:24:01)
一个台商请我去王府饭店吃日餐，吃了4人份的，还没吃饱，人家让我再点。我都不好意思继续再点，只推说饱了。
现在胰岛素控制血糖。正常饮食胰岛素剂量10，血糖连续3天高，每天胰岛素再加2。结果胰岛素加到20血糖也降不下来。控制饮食，血糖欻一下就掉下来。连续3天正常胰岛素就减1，把食物摄入量减到往日的1／4，胰岛素用量5血糖仍然正常。
敢情，前半生一直obe[阅读全文]
(2020-03-28 04:27:15)
我跟一个餐馆外籍雇员聊天，说起老板女儿。我很赞她，里里外外一把手：领位，收银，点菜接单，上菜撤盘，端茶递水，打扫卫生。
他不以为然，说必须出去打工申请大学才作数，她是老板的女儿想来就来想走就走，同事们都让着她；出去打工要求更高，真正进入社会。
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(2020-03-27 12:15:45)
死磕stats的风气看来要一直延续下去
在座的各位恐怕没有不是经过高考腥风血雨洗礼的。分数决定一切融化在血液中，铭刻在骨头上，到了美国仍然念念不忘。可是美国大学录取除了标准化考试／GPA，还有领导船，EC，义工／打过，国际／国家大奖，essay，推荐信五花八门的新概念。老中父母除了紧握stats，还要去捕风捉影去对付那些看不见摸不着软指标，实在太难为大家了[阅读全文]
(2020-03-27 10:59:35)
这仨孩子从学前班到高中毕业都在一起。 右边高个男孩是最厉害的。各种考试GPA都是满分。7年级ACT就单项满分，杜克替普免费上。讲演辩论全国头奖。 结果旁边一个耶鲁一个麻理，他同时被米饭万得宝录取 他们仨同时被州大万得宝录取
他和耶鲁娃同时被米饭录取，麻理娃是候补委员 麻理娃应邀参加了乔治亚理工fullride现场面试，落选
耶鲁娃应邀参加了威克佛[阅读全文]
(2020-03-23 04:31:09)
我进的哈佛娃房间都跟劫匪刚离开似的，那叫一个乱，看来是通病。整洁房间娃上州大，猪窝房间娃上哈佛，你怎么选？别去改变条件，那叫诡辩：比较乱房间娃上乔治亚理工，有点乱房间娃上芝大，，，[阅读全文]
(2020-03-20 16:40:56)
我刷的。脑子进水了，把娃的卡当成我的卡。上次划爆是去年申请大学缴费。今天我还说怎么就划不出钱来了，我还打电话过去问。自动应答机一说卡的上限，我就傻眼了，这几天一直在刷娃的卡[阅读全文]
(2020-03-10 11:12:58)
孩子有大学上了，一块石头落了地。回忆起来，没有经验，只有教训。
美国初中，就跟大学一样学生有必修课选修课，还可以试课自己决定。从6年级开始，孩子就再也不听我们的，自己选课。选课前，孩子已经跟学哥学姐打听清楚课该怎么选，这不仅要考虑6年级一年，还要考虑整到个初中甚至高中课程安排，还要绕开那些讨厌的中学和高中老师（课讲得不好，还特别刻薄[阅读全文]
(2020-03-08 06:22:27)
刚开始学竖琴
去市政府夏令营，自己练好了呼啦圈
坎昆度假
北京归来，跟公共汽车报站装置学的
不会走就想跑，一个8度的音符都凑不齐就想演奏曲子。她倒是挺乐观，吹不出声还高兴得不行
现在能格了，自己演奏编辑的4声部短曲
还能弹简单钢琴曲
2017年在肯塔基普林斯顿观察日蚀
CKYO柴可夫斯基《胡桃夹子》[阅读全文]
(2020-02-23 05:39:14)
义工不像想像的那样高大上。如果孩子身怀绝技，别人拿钱都请不去，出来做义工，那是了不起。如果去做义工，还要让用工单位分神照顾，潜在给人添乱，这义工就不如打工了。
打工是一种工作，别说高中生，就是成年人找份工也不容易。打工是要对老板负责任的，义工则没有相对的责权利。大学提这个要求就是让孩子接触社会。打工要求高，不是所有孩子都能找到工作[阅读全文]
