今年的菜园里种了些墨西哥辣椒Jalapeno,成熟的时候,圆圆鼓鼓的挂在枝干上,开始成熟时是绿色的,表皮象凃了蜡一样油光发亮,在阳光的映照下,很漂亮的感觉.老熟的时候,绿色变成了红色,鲜艳夺目.这种辣椒不同于我们常种的小尖辣椒,它的果肉更厚,如果去掉籽和筋膜,果肉部分并不是很辣,但却充满辣椒新鲜的味道.当然如果整个拿来吃,辣度不比尖椒差.从果实绿色开始,我家的餐[阅读全文]
梅语时节
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博文
(2013-11-12 13:03:21)
今年的菜园里种了些墨西哥辣椒Jalapeno,成熟的时候,圆圆鼓鼓的挂在枝干上,开始成熟时是绿色的,表皮象凃了蜡一样油光发亮,在阳光的映照下,很漂亮的感觉.老熟的时候,绿色变成了红色,鲜艳夺目.这种辣椒不同于我们常种的小尖辣椒,它的果肉更厚,如果去掉籽和筋膜,果肉部分并不是很辣,但却充满辣椒新鲜的味道.当然如果整个拿来吃,辣度不比尖椒差.从果实绿色开始,我家的餐[阅读全文]
(2013-11-07 05:59:44)
意大利面使用硬质杜兰小麦制成,口感比我们的切面挂面更筋道爽滑.意面又根据形状和粗细分成不同种类.Spaghetti大概是我们最常见的了.意面的酱料一般有红酱,白酱,和青酱等几种.红酱,最基本的就是蕃茄肉酱;白酱,以奶制品如奶酪为主要原料,有时会辅以白葡萄酒,吃起来浓郁的奶香中还有些淡淡的甘醇,也算独特.而青酱,则是罗勒,松子和橄榄油为主的一款酱料,口感和味道更是[阅读全文]
(2013-10-25 11:06:03)
天气转凉,秋意渐渐萧瑟,这两天把房前屋后的残枝败叶收拾一下,该修的修该剪的剪,就准备过冬了.拉秧的蕃茄辣椒茄子等还真收了一些,虽然模样不那么水灵,但一看就是纯天然绿色,这两天又不用买菜了.秋凉一起,牛羊肉开始频繁登场我家餐桌.附近超市牛尾特价出售,我凑热闹买回一条,炖一锅热乎乎的蕃茄牛尾汤,公婆感叹,七十多岁,这辈子第一次吃牛尾.公婆平日生活节俭,这趟[阅读全文]
(2013-10-22 12:15:14)
我家菜园里今年多了个新品种,东北油豆角.种子是个东北朋友给的,开春的时候我随手丢了几粒在露台旁,到了六七月间,小苗沿着栏杆茁壮地伸展,白色和紫色的小花在不经意间绽放.七月份出门度假两星期,回来后居然有硕大的豆角在花叶间迎接我们了. 油豆角烧肉,以前在东北朋友家吃过一次,热乎乎的一大盆,豪爽大气.卖象并不惊艳,相反有些灰头土脸的感觉,但味道很独特,是食[阅读全文]
(2013-08-16 07:24:08)
领导喜欢钓鱼,每次鱼获不是清蒸就是红烧,总觉得河鱼就这么几个中式吃法.没什么花样,做的都有些烦了.前几天钓的Walleye,老人家灵感爆发,说可以片鱼柳吧,油煎入菜,口味鲜美香嫩,配了点地里摘的黄色西葫芦和红青椒,果然很小资哦.
香煎黄金鱼柳: 材料:新鲜黄金鱼两条,黄油,橄榄油,盐,现磨黑胡椒适量
做法: 1,鲜鱼去鳞去内脏收拾干净,沿大刺片出鱼柳. 2,鱼柳皮朝下[阅读全文]
(2013-08-15 11:53:38)
好久没来了,亲们都好吗?假期都歇了歇,出去玩儿了没?如果常来常失望的,千万别放弃,我回来啦! 七月份出门度假两个星期,出行前准备,各种琐事,行程安排,一个多星期;回到家,洗去风尘,涮掉疲惫,又是一个星期,一个多月的工夫一眨眼就没了.这是一年中过得最快的日子. 每次出门回来都有种时空交错的恍惚感,出门前的那些事一度变得很遥远,好象失去了一段记忆.怪不得人们[阅读全文]
(2013-04-15 14:25:41)
最近朋友见面,聊起天气,大家一致的感觉都是今年的冬天怎么就是过不完呢?刚有点春风佛面,转瞬就寒风凛冽了.我很有远见地拖着没收起冬衣,这不,又一次乍暖还寒,竟然下起了鹅毛大雪,而且一下就是十多厘米.偏偏今天约了要换掉冬胎,安排好的事就不愿改变,冒着风雪去了,发现和我一样按部就班的人还真多,预约单依旧排得满满的.忙完回家就已经是晚饭的点儿了. 对于上班[阅读全文]
(2013-04-03 11:09:24)
家里有个半大的孩子,每天对你的饭菜评头论足,背"DailyValue"就象背26个字母.所有买回的食品都要先读原料表和营养价值表,道理说的简单扼要,逻辑清晰,美味和营养的兼顾,当妈的亚力山大啊.
就比如最近热议的茄子,味道独特,爱吃的人怎么吃都不腻,红烧茄子,鱼香茄条,茄丁打卤,炸茄盒.从小到大,学来的看来的,茄子的最香吃法就是先油炸,再各种烧,味道百变不离其宗---油.[阅读全文]
(2013-04-02 07:34:47)
不知在家做煮妇的朋友有没有这样的感觉,饭菜做到一定程度,就不再想着单一追求用料的精良,或者装备家什的讲究,倒是一心想把最大众最平常的材料整出最家常最熟悉的味道,有时竟如一种挑战一般.就象日常生活,惊涛骇浪,大惊险大成绩,享受奢华,饱饮荣耀,是一种活法;平平淡淡,细水长流,悲喜交加,白开水泡饭式的日子,恐怕更是大多数人的昨天今天和明天.我的日子是后一种,我[阅读全文]
(2013-04-01 15:46:17)
复活节是基督教的重要节日,周日那天大大小小的商店都关门放假,上班族基本都能享受四天的长周末.节日的传统食品烤羊腿或火腿,这一周都是特卖.新鲜的羊腿都是平日冷冻品的半价或更少,加上我今年对这个节日的特殊心境,重规重矩地备一桌复活节的晚餐,是自然而然的事.想必我是有护佑的,今天烤的羊腿,鲜嫩多汁,肥瘦相宜,不油不腻.加工过程又极其简单,实在是不分享就太[阅读全文]
